سباغيتي باللحم المفروم
المكوّنات
باكيت من معكرونة السباغيتي.
نصف كأس من الحليب.
بيضة.
ملعقة كبيرة من الزيت.
خمس مئة غرام من اللحم المفروم.
حبّة من البصل، مفرومة.
حبّة فلفل أخضر حلو مفرومة.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة صغيرة من الكمّون.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
حبّة من الطماطم كبيرة مفرومة.
ثلاث ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
ربع كأس من الكاتشب.
كأس ونصف من جبن الشيدر المبروش.
نصف كأس من جبن الموزاريلا المبروش.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار قدر عميق ونضع فيه ماءً، ثم نضعه على النار إلى أن يغلي الماء، ونقوم بإضافة الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
نقوم بإضافة المعكرونة وندعها عدة دقائق، إلى أن تنضج تماما، ثمّ نصفي المعكرونة من الماء، ثم نضعها جانبا.
نقوم بإحضار طبق عميق، ونضع فيه الحليب والبيض، ونقلبهم، ثمّ نقوم بإضافة المعكرونة ونقلبهم بشكل جيد، ثم نقوم بوضع المعكرونة في طبق الفرن.
نقوم بوضع الزيت في قدر متوسط، ونضعه على النار المتوسّطة، ثم نقوم بإضافة إليه اللحم، ونقلبه حتى يجفّ تماما.
نقوم بإضافة البصل ونحركه لمدّة دقيقتين إلى أن يلين.
نقوم بإضافة الفلفل الحلو، والفلفل الحار، مع الثوم والملح، والفلفل والشطّة، والكزبرة، وأيضا الكمون، مع الهيل، والطماطم، والكاتشب، وأيضا معجون الطماطم، ثم نقلب اللحم والمكوّنات لمدّة دقيقتين.
نقوم بإضافة ربع كأس من الماء للمكونات إلى أن يغلي الماء وتتكوّن الصلصلة مع تقليب اللحم.
نقوم بإضافة الصلصلة واللحم على المعكرونة، ونوزّع جبنة الشيدر وأيضا الموزاريلا عليها.
نقوم بوضع الطبق في الفرن لمدّة نصف ساعة.
سباغيتي بولونيز
المكوّنات
خمسمئة غرام من معكرونة سباغيتي.
ثلاث مئة غرام من اللحم المفروم.
خمسمئة ملي من عصير الطماطم.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
جزرة مقشّرة ومقطّعة لمكعّبات.
ثلث كأس من الصنوبر المشوي.
نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
نصف ملعقة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بتقليب البصل واللحم في قدر على النار مع كميّة من زيت الزيتون.
نقوم بإضافة عصير الطماطم، والجزر، ومعجون الطماطم، والأوريغانو، وأيضا الصنوبر.
ندع الصلصة تغلي على نار هادئة مدّة ساعة.
نقوم بسلق معكرونة السباغيتي على حسب التعليمات الموجودة على الكيس، ثمّ نصفّيها بشكل جيد.
نقوم بتقديم السباغيتي مع الصلصة فوقها.
سباغيتي بولونيز بالدجاج
المكوّنات
علبة سباغيتي مسلوقة في ماء مغلي، ومصفاة.
البصلة، مفرومة.
فصّان من الثوم المهروس.
صدران من الدجاج مقطّعان لمكعّبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع حبّات من الطماطم، مقشرة ومفرومة.
كأس من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزبدة والزيت في قدر على نار متوسّطة ونقلب البصل والثوم إلى أن يذبلوا.
نقوم بإضافة الدجاج ونقلب إلى أن يصبح لونه ذهبيّ ونتبّله بالملح والبهارات.
نقوم بإضافة البندورة والمرقة وندع المزيج يغلي على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تتكاثف الصلصة.
نقوم بإضافة السباغيتي المسلوقة إلى المزيج وندعها على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نقدّمها.
تعليقات
إرسال تعليق