معكرونة لسان العصفور بالخضار والجبن
المكوّنات
كأس ونصف من معكرونة لسان العصفور.
حبة من الفليفلة الحمراء مقطّعة لمكعبات صغيرة.
أربعة كؤوس من مرق الدجاج.
أربعة كؤوس مجبن البارميزان مبشور.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملح.
بصلة مفرومة.
نصف كأس من البازيلاء مجمدة أو طازجة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
نصف كأس من الذرة الصفراء.
طريقة التحضير
نقوم بتذويب الزبدة في قدر موضوع على النار، ثم نقوم بقلي البصل المفروم إلى أن يذبل.
نقوم بوضع معكرونة لسان العصفور، ثم نقلب ببطء.
نقوم بإضافة البازيلاء، والفليفلة الحمراء، ثم نقوم بصب المرق.
ندع الخليط على النار إلى أن يغلي وتبدأ المعكرونة بالنضج.
نقوم بإضافة الذرة الصفراء ونقلب لمدة دقيقتين.
نقوم بإطفاء النار، ثم نقوم برش جبن البارميزان، ثم نقوم نقوم بتغطية القدر بشكل جيد.
ندع الخليط لمدة خمس دقائق إلى أن يرتاح.
نقوم برش الفلفل الأسود، وأيضا الملح على طبق المعكرونة.
طريقة عمل حساء لسان العصفور بالدجاج
المكوّنات
نصف كأس من معكرونة لسان عصفور.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ستة كؤوس من مرق الدجاج.
ملح.
فصان من الثوم مهروس.
أربع حبات من الحبهان.
حبتان من الجزر مقطع لدوائر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ورقتان من ورق الغار.
كأس من البروكلي مقطع لزهرات.
اثنان من صدر الدجاج مقطع لشرائح سميكة.
عودان من القرفة.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر موضوع على حرارة متوسّطة، ثم نقلي فيه الثوم وندعه إلى أن يتغير لونه.
نقوم بإضافة الثوم، الجزر، ونقلب إلى أن يذبل.
نقوم بإضافة الدجاج مع القرفة، وورق الغالا، وأيضا الحبهان، ثم نصب المرقة ونقلب.
وبعد أن يغلي الخليط، نغطّي القدر بشكل جيد، ثم نخفف النار.
ندع الحساء على النار إلى أن تنضج قطع الدجاج والمكوّنات تماما.
نقوم برفع غطاء القدر ونقوم بإضافة معكرونة لسان العصفور، وأيضا البروكلي.
نقوم برش الفلفل الأسود، وأيضا الملح، ثم ندع الخليط على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
نقوم بسكب الحساء في طبق التقديم، ثم نقدمه وهو ساخن على المائدة إلى جانب شرائح الليمون الحامض.
معكرونة لسان العصفور بالسبانخ
المكوّنات
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
مئة وخمسون غرام من السبانخ مفروم ناعم.
فصان من الثوم مهروس.
كأس إلا ربع من معكرونة لسان العصفور.
بصلة مفرومة ناعم.
مكعب من الماجي.
أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون حامض.
ثلاثة كؤوس من الماء.
ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود ناعم.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم نشوح فيه مفروم البصل، والثوم إلى أن يذبلا.
نقوم بإضافة المعكرونة، ونحركها قليلا مع مقلي الثوم والبصل.
نقوم بإضافة مفروم السبانخ إلى مزيج المعكرونة، ثم نصب عصير الليمون الحامض، وأيضا الماء.
نقوم بتنكيه الخليط بالماجي، والكمون، وأيضا الفلفل الأسود مع الإستمرار في التقليب.
ندع مزيج المعكرونة على نار متوسطة مدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج المعكرونة تماما.
نقوم برفع القدر عن النار، ونصب معكرونة لسان العصفور بالسبانخ في طبق التقديم.
معكرونة لسان العصفور باللحمة المفرومة
المكوّنات
كأسان من معكرونة لسان العصفور.
مكعب من مرق الدجاج.
خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
حبتان من الطماطم.
ثلاث ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
بصلة مفرومة ناعم.
كمية من جوزة الطيب.
كمية من الملح،
فلفل على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع البصل المفروم في وعاء، ثم نقوم بإضافة اللحم، ونتبله بجوزة الطيب، والفلفل الأسود، وأيضا الملح، ثم نقلبه بشكل جيد.
نقوم بوضع الزيت في قدر على النار، ثم نقوم بإضافة لسان العصفور ونقليه إلى أن يتغير لونه، ونقوم بإضافة معجون الطماطم، والمرق، والطماطم، وأيضا مرق الدجاج ونحركه بشكل جيد، ثمّ نقوم بإضافة كمية من الماء وندعه إلى أن يغلي، ثم نضعه في الطاجن ثم نقوم بإدخاله إلى الفرن إلى أن يتحمر وتجف السوائل.
تعليقات
إرسال تعليق