طريقة الفيتوتشيني بالدجاج والفطر
المكونات
خمسمائة غرام من معكرونة الفيتوتشيني.
2 كيلو من الدجاج المقطع لمكعبات متوسطة.
أربعة كؤوس من الحليب السائل والطازج.
بصلة متوسطة.
ست.ملاعق كبيرة من الزبدة.
ستة سنون من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
علبة قشطة طازجة.
علبة من الفطر المعلب، والمقطع لشرائح.
نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
بقدونس مفروم للتزيين النهائي.
رشة من الفلفل الأبيض.
رشة ملح طعام.
طريقة التحضير
نقوم بقلي سني الثوم بملعقتين كبيرتين من الزبدة.
نقوم بإضافة قطع الدجاج إلى الثوم بالزبدة ونقلبها إلى أن تتحول للون الأحمر ونرفعها عن النار، ثم ندعها جانبا.
نقوم بقلي أربعة سنون من الثوم والبصل في أربع ملاعق من الزبدة ونقلب المكوّنات لما يعادل الخمس دقائق.
نقوم برش الطحين الأبيض فوق المكونات السابقة ونقلبها ونضيف القشطة إليها إلى أن تبدأ كل المكونات بالغليان.
نقوم بإضافة الجبن ونقلب المزيج إلى أن يتجانس تماما ونرفعه عن النار.
نقوم بإضافة الدجاج إلى الخليط وندعه على نار هادئة الحرارة.
نقوم بسلق المعكرونة في ماء وملح ونصفيها ونضعها في صينيّةٍ ونسكب الخليط السابق فوقها، ثم نزينها بالبقدونس المفروم.
طريقة الفيتوتشيني بالدجاج والفطر وصلصة الكريمة
المكوّنات
خمسمائة غرام من معكرونة الفيتوتشيني.
كيلو من الدجاج خالي من العظم، ومقطع لشرائح متوسطة.
حبة فلفل كبيرة مقطّعة لشرائح.
بصلة متوسطة، مقطعة لمكعبات صغيرة.
مئتا غرام من الفطر المقطع لشرائح.
لتر من الكريمة خالية من السكر.
مكعبان من مرق الدجاج.
كوب من جبن الموزاريلا مبشور.
كوب من جبنة التشيدر مبشورة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ربع ملعقة صغيرة من برش جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملح طعام على حسب الذوق والرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بغسل المعكرونة ونسلقها، ثم نصفيها تماما من الماء.
نقوم بوضع الزيت النباتي في قدر، ثم نضعه على النار ونحرك البصل فيه ونضيف شرائح الدجاج ونقلبها حتى تتحول إلى اللون الأبيض.
نقوم بإضافة شرائح الفلفل الأخضر الحلو إلى المكونات السابقة ونقلبها لما يعادل الدقيقتين.
نقوم بإضافة شرائح الفطر المقطع إلى المكوّنات السابقة.
نقوم بسكب الكريمة، ومكعب الدجاج، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، وأيضا الأبيض على المكوّنات.
نقوم بخلط المكونات معا جيدا وندعها على النار إلى أن يصبح قوام الصوص كثيف.
نقوم بوضع المعكرونة في قدر كبير ونسكب خليط الدجاج بصلصته الكثيفة.
نقوم بتقليب المكونات ونسكبها في صينيةٍ مقاومة للحرارة، ثم نرش جبنة الموزاريلا وأيضا جبنة تشيدر فوقها.
نقوم بوضع الصينية في الجزء العلوي من الفرن ونحمرها لما يعادل العشر دقائق على الأكثر.
تعليقات
إرسال تعليق