طريقة صنع البشاميل
المكوّنات
ربع كأس من الزيت.
نصف باكيت من الزبدة أو ما يعادل من أربعة ملاعق.
نصف كأس من الدقيق.
خمسة كؤوس من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
في قدر على النار نقوم بتذويب الزبدة على نار هادئة، ثم نبدأ بإضافة الطحين بشكل تدريجي ونواصل في التحريك.
نقوم بإضافة الملح والفلفل الأبيض عليه، ونحركهم مع بعضهم البعض.
نقوم بإضافة الحليب بالتدريج ويبقى على نار خفيفة مع التحريك المتواصل إلى أن يتجانس المزيج ونحصل على الكثافة المرغوبة، بعدها ندعه ليبرد.
اللزانيا بالباشاميل
المكوّنات
نصف كيلو من اللحم المفروم.
بصلة مفرومة ناعم.
ملعقة كبيرة من رب البندورة.
حبتان من البندورة مقشرتان ومبشورتان.
زيت نباتي.
باكيت لازانيا.
خمسة كؤوس من الماء الساخن.
ملعقة كبيرة من الملح.
جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع قدر على النار مملوء بالماء مع ملعقة ملح صغيرة الحجم وقليل من الزيت بحيث ندع الماء على النار إلى أن يغلي.
نقوم بإضافة قطع اللزانيا قطعة وراء الأخرى.
نقوم بإخراجها بعد ذلك من الماء، ثم نضعها في ماء بارد، وفي مقلاة على النار نقوم بوضع القليل من الزيت ونقوم بإضافة البصل المفروم فوقه ونقلبه إلى أن يذبل، ثم نضع اللحمة المفرومة فوقه، ونقلبهم مع بعضهم البعض.
نقوم بإضافة بعد ذلك رب البندورة وقطع البندورة المبشورة والملح والفلفل ونواصل في التحريك إلى أن ينضج اللحم.
نقوم بإحضار بعد ذلك وعاء عميق، ثم نضع في قعره قليلا من الزبدة بحيث تدفن في كل أنحاء القعر، ونقوم بإضافة فوقها القليل من الباشاميل.
نقوم برصّ قطع اللزانيا إلى جانب بعضها البعض في أسفل الوعاء ونضع فوقها اللحمة المفرومة، ثم نقوم بإضافة قطع لزانيا أخرى فوق اللحمة حيث تتشكل لدينا طبقتان.
نقوم بإضافة اللحمة المفرومة، ثم طبقة لزانيا، ثم الباشاميل مرة أخرى، مع إضافة الجبنة المبروشة، بعد ذلك نقوم بإدخالها في الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبي، بعد ذلك بإخراجها من الفرن، ثم نقدمها للأكل.
تعليقات
إرسال تعليق