صلصة البشاميل مع مكعبات المرق
المكونات
أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
ثلاث ملاعق كبيرة من جبن الشدر مبروش.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
مكعب من مرق الدجاج.
ثلاثة كؤوس من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الحليب البودرة، والدقيق، والنشا، والجبن الكريمي، وجبن الشدر، والزيت النباتي، ومكعّب مرق الدجاج، وأيضا الماء في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بخلط بشكل جيد إلى أن تمتزج المكونات وتتجانس.
نقوم بسكب الخليط في قدر، ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة، ونحرك باستمرار إلى أن يثخن المزيج ويثقل.
نقوم برفع صلصة البشاميل مع مكعّبات المرق عن النار، ونستعملها مباشرة.
صلصة البشاميل السهلة
المكونات
أربعة كؤوس ونصف من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
أربع ملاعق ونصف من الحليب بودرة.
خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء والحليب في وعاء ونحرك بشكل جيد.
نقوم بوضع على النار أربعة كؤوس من الحليب، والزبدة، والملح، وأيضا الفلفل الأسود ونحرك إلى أن يسخن الحليب.
نقوم بوضع الكمية المتبقية من الحليب في الخلاط مع الدقيق، ثم نخلط إلى أن تمتزج المكونات.
نقوم بسكب خليط الدقيق إلى الحليب المغلي، ونواصل في التقليب إلى أن تجهز الصلصة.
نقوم برفع صلصة البشاميل السهلة عن النار إلى أن تصبح جاهزة للاستعمال.
صلصة البشاميل بالهيل
المكونات
كأس من الحليب بودرة.
خمسة كؤوس من الماء.
مكعّب من مرق الدجاج.
كأس من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة من الهيل بودرة.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مبروشة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
كأس من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الحليب البودرة، والماء، ومكعّب مرق الدجاج، والدقيق الأبيض، والهيل، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، والملح، وأيضا الزيت النباتي في الخلّاط الكهربائي، ثم نقوم بخلط إلى أن تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
نقوم بإحضار قدر ونقوم بوضعه على النار، ثم نصب فيه المزيج السابق وندعه على نار متوسطة إلى أن يصبح سميك، مع التحريك باستمرار.
نقوم برفع صلصة البشاميل بالهيل عن النار، ونستعملها مباشرة وهي ساخنة في أطباق المعكرونة وأيضا الخضار بالبشاميل.
تعليقات
إرسال تعليق