صالونة الخضار باللحم
المكونات
كيلو من اللحم.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
بصلة.
أربعة فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
ثلاث حبات من الطماطم.
قرنان من الفلفل الأخضر.
نصف كأس من التمر الهندي.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من الهيل.
ملعقة كبيرة من القرفة.
حبتان من اللومي.
حبة من الجزر.
حبتان من البطاطا.
حبتان من كوسا.
طريقة التحضير
نقوم بغسل اللحم بشكل جيد، ونضعه في مصفاة لنتخلص من الماء.
نرش القليل من الفلفل الأسود على اللحم.
نقوم بتسخين السمن في قدر ونقلب اللحم على كل الجوانب إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم نخرجه من القدر.
نقوم بوضع البصل في نفس القدر ونقليبه إلى أن يذبل.
نقوم بإضافة الزنجبيل والثوم ونقلبهم بشكل جيد إلى أن يصبح لون البصل غامق.
نقوم بإضافة الطماطم ونقلبها إلى أن تتشرب بالنكهات، ثم نضيف الفلفل الأخضر.
نقوم بإضافة الكمون، والتمر الهندي، وحبات اللومي، ومعجون الطماطم، والهيل، والملح، والفلفل، والكزبرة، وأيضا القرفة ونقلب المزيج بشكل جيد.
نقوم بإضافة اللحم ونقلبه إلى أن يختلط مع المكونات بشكل جيد، ثم نضيف القليل من الماء إلى أن يغمر اللحم.
نقوم بتغطية القدر وندعه على نار متوسطة إلى أن يقترب اللحم من النضج.
نقوم بإضافة الكوسا، والجزر، وأيضا البطاطا، ثم نضيف المزيد من الماء على حسب الحاجة.
نقوم بتغطية القدر وندعه إلى أن تنضج الخضراوات، ثم نقدمه إلى أن جانب الأرز الخبز.
سمك بالكريمة
المكونات
2 كيلو من فيليه السمك الأبيض.
بصلة كبيرة الحجم مقطعة لشرائح رفيعة.
ست حبات من الجزر كبيرة ومبشورة.
لتران من كريمة الطبخ.
أربع ملاعق كبيرة من الخردل.
ثمان ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع فيليه السمك إلى قطع كبيرة.
نقوم بخبز قطع السمك مع صلصة الصويا.
نقوم بوضع البصل في قدر ونحمره حتى يكتسب اللون الذهبي الخفيف، ثم نضيف الجزر، والكريمة، وأيضا الخردل.
نقوم برفع السمك من الفرن ونضعه في صينية خبز أخرى.
نسكب الخليط الذي حضرناه على السمك ونضعه في الفرن لمدة من ربع ساعة إلى ثلث ساعة تقريبا.
نقوم برفع السمك من الفرن ونقدمه مع الأرز البسمتي.
تعليقات
إرسال تعليق