شطيرة اللبنة
المكونات
ربع كأس من اللبنة خالية الدسم.
حبة من الطماطم المقطعة لشرائح.
حبة من الخيار المقطعة لشرائح رفيعة جدا.
ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضر منزوع البذر المفروم.
ربع كأس من أوراق النعناع الخضراء.
خبز أسمر أو خبز الشوفان.
ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نعناع جاف على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بفرد اللبنة على رغيف الخبز، ونقوم بوضع الخضار على وجه اللبنة، ثم نضع أوراق النعناع فوقها.
نقوم برش الزعتر فوق الخضار ونضيف زيت الزيتون.
نلف الشطيرة بشكل جيد، ونقدمها مع الشاي.
سندويشات البيض بالجبن
المكونات
مكونات العجينة
بيضة كبيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كأسان ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
ثلاثة أرباع كأس من الحليب السائل الدافئ.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
مكونات الحشو
ثماني شرائح من جبن الشيدر.
ثماني بيضات مسلوقة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الزعتر بالسمسم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
نقوم بخفق البيضة في طبق صغير باستخدام الشوكة، وننقل نصف الكمية ونضعها في طبق جانبي لاستعماله للتلميع.
نقوم بوضع كأسين من الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف نصف بيضة، الخميرة، السكر وأيضا الملح، ونثبت مضرب العجين.
نقوم بتشغيل الخلاط لبضع ثوان إلى أن تختلط المكونات قليلا، ثم نضيف الحليب والزيت، ونخلط المكونات مع بعضها إلى أن تتكون عجينة ناعمة، مع إضافة الطحين على حسب الحاجة.
نقوم بوضع العجينة في وعاء ونغلفها وندعها في مكان دافئ إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
نسخن الفرن إلى مئة وثمانين درجة ونثبت رف الفرن الشبكي الأوسط ونحضر صواني خبز قصيرة الحواف.
نقوم بتقطيع العجينة إلى دوائر، ثم نمدها قليلا لتصبح بيضاوية الشكل كى يسهل حشوها.
نقوم بوضع شريحة من جبن الشدر وفوقها نصف بيضة مسلوقة حيث يكون الجزء المقطوع من البيضة إلى الأسفل، ثم نرش القليل من الملح، الفلفل، الكمون وأيضا الزعتر على حسب الرغبة.
نقوم بمسح جوانب الفطائر بالكمية المتبقية من البيض المخفوق باستخدام الفرشاة.
نثني العجينة فوق البيض، ونضعها في صواني الخبز حيث تكون متباعدة عن بعضها، وندعها لبضع دقائق حتى ترتاح قليلا.
نمسح سطح العجينة بالبيض المخفوق باستخدام الفرشاة، ونرش القليل من الملح، الفلفل، الكمون وأيضا الزعتر على حسب الرغبة.
نخبز سندويشات البيض في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشرين دقيقة تقريبا أو إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
نرتب سندويشات البيض والجبن في طبق تقديم، ثم نقدمها دافئة.
ساندويش التونة
المكونات
ثلاث علب من التونة الأبيض.
ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من معجون المستردة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.
ملعقتان كبيرتان من مخلل الخيار المفروم ناعم.
ملعقة صغيرة من الشطة السائلة.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيس من التوست السميك.
حبة كبيرة من الأفوكادو الناضج.
رأس خس أمريكي.
طريقة التحضير
نقوم بتصفية التونة من السائل ونضعها في طبق عميق، ونضيف كل من المايونيز، معجون المستردة، البقدونس وأيضا مخلل الخيار ونقلب المكونات بالشوكة بخفة حتى تتفتت قليلا.
نقوم بإضافة عصير الليمون، الشطة والفلفل ونقلبها بخفة.
نقوم بتقطيع حبة الأفوكادو إلى نصفين باستخدام سكين حادة ونتخلص من البذرة، ونخرج لب الأفوكادو باستخدام ملعقة طعام كبيرة ونضيفه على التونة، ونقلب المواد بخفة مع بعضها.
نقوم بوضع شرائح التوست في شواية التوست ونحمرها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
نقوم بتقطيع أوراق الخس إلى قطع كبيرة شرائح التوست.
نقوم بتوزيع خليط التونة على نصف كمية شرائح التوست باستخدام ملعقة كبيرة ونضع قطعة أو قطعتين من ورق الخس فوق الخليط، ثم نضع بقية قطع التوست فوق التونة، ثم نقدم السندويشات مباشرة.
تعليقات
إرسال تعليق