البوريك المقرمش بالبطاطا واللّحمة
المكوّنات
بصلة مفرومة.
مئتان وخمسون غرام من اللّحم المفروم.
ملعقتان صغيرتان من معجون الشطّة.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف.
ثلاث حبّات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
كأس من البقدونس المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
للتطبيق
أربع عشرة رقاقة من السبرينج رول.
بيضتان للدّهن.
سمسم للزّينة.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزّيت ونقلي البصل إلى أن يصبح شفافا، ثم نضيف اللّحم ونطبخه إلى أن يصبح بنيا.
نقوم بإضافة معجون الشطّة ونحركه لمدة دقيقتين، ثم نضيف البابريكا مع التّحريك.
نقوم بإضافة البطاطا المسلوقة المهروسة والنّعناع والبقدونس وتتبيلها بالملح وأيضا الفلفل الأسود، ثم نحركها بشكل جيد ونرفعها عن النار.
تطبيق البوريك
نقوم بوضع رقاقة سبرينج رول على سطح الطّاولة، ثم نضع القليل من حشوة البطاطا على امتداد الضّلع الطّويل ونلفها مثل السّيجار.
نقوم بدهن الوجه بصفار البيض ونرشها بالقليل من السّمسم ونخبزها على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية لمدة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية.
كوكيز الصنداي
المكوّنات
كأس من الزّبدة المطرّاة.
كأس إلا ربع من السكّر.
كأس من السكّر البنّي الفاتح.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلّا.
نصف كأس من الكاكاو البودرة.
حبّتان كبيرتان من البيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كأسان وربع من الدّقيق.
كأس من قطع الشّوكولاتة الصّغيرة بالحليب أو قليلة السكّر.
مكوّنات صلصة الفدج الساخنة
ربع كأس من الزّبدة.
كأس إلا ربع من قطع الشّوكولاتة الصغيرة قليلة السكّر ومقطّعة.
نصف كأس من السكّر.
ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
نصف كأس من كريمة الخفق.
للتقديم
آيس كريم (أي نكهة مفضّلة).
جوز مجروش.
طريقة التحضير
تحضير الكوكيز
بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة نخفق الزّبدة مع السكّر، السكر البنّي، بيكربونات الصودا وأيضا الملح.
نقوم بإضافة الفانيلّا والكاكاو وأيضا البيض، ثم نخفقهم.
نقوم بإضافة الدّقيق وقطع الشّوكولاتة الصّغيرة ونخفق الخليط إلى أن يصبح عجينا.
نقوم بتغليف العجين ونضعه في الثلّاجة لمدّة ساعتين أو المجمّد لمدة نصف ساعة.
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وسبعين درجة ونحضر صينيّة الفرن الخاصة بالكوكيز والمبطنة بالسيلكون.
نقوم صنع كرات من الكوكيز ونرصها في الصّينية المجهزة بشكلٍ متباعد ونخبزها لمدة عشر دقائق.
تحضير الفدج
نقوم بإذابة الشّوكولاتة والزّبدة في كسرولة صغيرة وعلى نارٍ متوسّطة الحرارة، ثم نقوم بإضافة السكّر ونخلطه بشكل جيد إلى أن يذوب السكّر تماما.
نقوم بإضافة الفانيلا ونقلبها.
نقوم بإضافة الكريمة ونطبخها إلى أن تظهر الفقاعات ذلك لمدة ثماني دقائق تقريبا مع التّقليب.
نقوم برفعها عن النّار ونسكب الصّلصة في وعاءٍ صغير إلى أن تبرد قليلا (يمكن تخزينها بعد تغطيتها في الثلّاجة لمدة أسبوعين تقريبا) ولإستعمالها مرة أخرى يتم تسخينها في الميكرويف قليلا.
تحضير صنداي
نقوم بوضع قطعة من الكوكيز الساخنة في طبق، ثم نضع مغرفة كبيرة من الآيس كريم عليها ونزينها بصلصة الفدج الساخنة والجوز المجروش.
سندويشات البافالو موزاريلّا
المكوّنات
أربع حبّاتٍ من موزاريلا الجاموسي (بافالو) مقطّعة لشرائح.
نصف كأس من الطّماطم المجففة.
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
ريحان طازج.
خبز أمريكي مناسب.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الخبز إلى شرائح سميكة وذلك لعمل السندويشات.
نقوم بوضع القليل من زيت الزّيتون وخل البلسميك، ثم شرائح الجبنة الموزاريلّا فوق الخبز، ثم نضيف قطع الطّماطم المجفّفة والرّيحان فوقها.
نقوم بووضع قطعة الخبز الأخرى ونشوي السندويشات على الشوّاية ونحمرها من الجهتين، ثم نقدمها وهي ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق