أكلات رمضانية سهلة وغير مكلفة

طريقة عمل صينيّة الخضار 

المكوّنات 

بصلتان كبيرتان. 

حبتان طويلتان من الباذنجان. 

أربع حبات كبيرة من الطماطم (البندورة). 

ثلاث حبات كبيرة من البطاطس. 

حبّتان كبيرتان من الكوسا الخضراء. 

القليل من زيت الزيتون.

القليل من جبن البارميزان.

 خليط البهارات 

ملعقة صغيرة من الروز ماري. 

ملعقة صغيرة من الرّيحان. 

ملعقة صغيرة من البصل المجفف. 

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 

ملعقة صغيرة من الأوريجانو. 

ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. 

ملعقة صغيرة من الملح. 

طريقة التّحضير 

نقوم بتثبيت الرّف الشبكي في المنتصف، ثم نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر طبق فرن واسع. 

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة جدّا باستخدام قطاعة الخضار أو باستخدام سكين حادة جدا مع الحذر. 

نقوم بتقطيع البطاطس أيضا إلى شرائح رقيقة ونقطع الباذنجان، الكوسا وأيضا الطّماطم إلى شرائح رقيقة. 

تحضير خليط البهارات

نقوم بوضع الروزماري، الأوريجانو، الرّيحان، الشطّة، البصل، الملح وأيضا الفلفل في طبقٍ صغير وبقلب البهارات إلى أن تختلط. 

نقوم بتوزيع شرائح البصل في طبق الفرن ونرش قليل من خليط البهارات وقليل من زيت الزّيتون ونوزع شرائح البطاطس.

نرش قليل من خليط البهارات وقليل من زيت الزّيتون ونوزع شرائح الباذنجان ونرش قليل من خليط البهارات وزيت الزّيتون ونوزع شرائح الكوسا ونثر قليل من خليط البهارات وزيت الزّيتون، ثمّ نوزع شرائح الطماطم ونرش بقية البهارات. 

نقوم بتوزيع قليل من زيت الزّيتون على الخضروات ونرش قليل من جبن البارميزان على سطح الخضار. 

نقوم بوضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج الخضروات. 

نقوم بإخراج الطبق من الفرن ونثر المزيد من جبن البارميزان، ثم نقدمه.

 المجدرة

 المكوّنات

كأسان من العدس البنّي. 

بصلة كبيرة مقطّعة لشرائح. 

ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. 

بصلة كبيرة مفرومة بشكل جيّد. 

سبعة كؤوس من الماء. 

كأسان من أرز البسمتي الأسمر. 

فلفل أسود على حسب الرّغبة. 

طريقة التحضير 

نقوم بوضع العدس في وعاءٍ كبير، ثم نقوم لإضافة خمسة كؤوس من الماء وندع المكونات تغلي على النار. 

نقوم بتغطية الوعاء، ثم ندعه لمدة عشرين دقيقة مع التّحريك كل فترة قصيرة مع إزالة أي رغوة تتشكل. 

نقوم بطبخ البصل المقطّع في ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزّيتون في مقلاةٍ متوسّطة وعلى نار قوية نوعا ما إلى أن  يصبح طريا ويحمر قليلاً لمدة خمس دقائق. 

بعد طبخ العدس نضيف البصل المقطع والأرز وبقية كمية الماء. 

ندع المكونات على النار لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز مع إضافة المزيد من الماء عند الحاجة. 

نقوم بإضافة الفلفل الأسود على حسب الرغبة.

نقوم بقلي البصل المقطّع إلى شرائح في الزيت المتبقّي في المقلاة المستخدمة لطبخ البصل إلى أن يصبح لون البصل بنّي غامق ولمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. 

نقوم بتقديم طبق المجدّرة من العدس والأرز وعليه البصل المقلي.