المسقعة بطريقة صحية
المكوّنات
ربع كيلو من اللحم المفروم.
حبتان من الباذنجان.
بصلة.
ثلاثة سنون من الثوم.
نصف ضمة من الكزبرة الخضراء.
حبتان من البندورة.
ملعقتان من صلصة البندورة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل، والثوم، والكزبرة، وأيضا البهارات.
نقوم برفع خليط اللحمة على النار، ثم ندعه إلى أن تنضج اللحمة.
نقوم بتقطيع الباذنجان على شكل دوائر، ثم نصففها في صينيةٍ مدهونة بزيت الزيتون، ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن، وندعها إلى أن تنضج.
نصفف نصف كمية الباذنجان في صينية، ثم نقوم بتوزيع خليط اللحمة فوقها ثم نصفف بقية الباذنجان.
نقوم بخلط الطماطم مع الصلصلة، ونرشها فوق طبقات الباذنجان واللحم، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن إلى أن يتحمر الوجه.
الملوخية مع الدجاج
المكوّنات
صدر دجاجة مغسول بشكل جيد.
كيس من الملوخية.
بصلة مفرومة ناعم.
حبتان من البندورة المفرومة.
سنان من الثوم المهروس.
ملح على حسب الرغبة.
نصف كأس من الماء.
طريقة التحضير
نقوم برفع صدر الدجاجة على النار، ويضاف إليها القليل من الماء والملح، ثم نسلقها على درجة حرارة متوسطة.
نقوم بخلط البندورة والثوم في الخلاط الكهربائي.
نقوم بوضع القليل من الزيت النباتي على النار، ثم نضع فيها البصل، وندعه إلى أن يذبل.
نقوم بإخراج صدر الدجاج من الماء المسلوق، ثم نقوم بوضعها في وعاء الطبخ، ويضاف إليها البصل المطبوخ وأيضا خليط البندورة والثوم.
نقوم بإضافة الملوخية، وعندما تبدأ بالذوبان يضاف إليها الملح، ونصف كأس من الماء، وندعها على النار المتوسطة لمدة ربع ساعةٍ أو إلى أن تتسبك بشكل جيد.
المقلوبة الصحية
المكوّنات
كأس من الأرز.
ثلاثة أفخاذ من الدجاج.
بصلة مقطعة لجوانح.
نصف كأس من الشعيرية.
ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة.
ملعقة كبيرة من الملح.
أربع ملاعق من الزيت.
ثلاث حبات من البطاطا المقشرة.
رشة من الكركم.
رشة من الفلفل الأسود.
ورقتان من اللورا.
طريقة التحضير
نقوم بنقع الأرز في ماءٍ فاترٍ لمدة ربع ساعة.
نقوم بتنظيف قطع الدجاج من الجلد، ثم نقطعها إلى نصفين، ثم نقوم بسلقها نصف سلقةٍ، ويضاف إليها رشة الكركم والفلفل الأسود، وأيضا اللورا.
نقوم بسلق حبات البطاطا نصف سلقة.
نقوم بتحمير الشعرية بالزيت إلى أن يتغير لونها، ثم يضاف إليها البصل، وندعه إلى أن يذبل.
نقوم بإضافة أفخاذ الدجاج والبطاطا وأيضا الأرز إلى الشعيرية والبصل.
نقوم بتذويب المعجون في الماء، ثم نضيفه إلى الأرز، ونغمره بالماء، ونقوم بإضافة الملح، وندعه لمدة ربع ساعة إلى أنيجف الماء، ثم نقلب المكونات تقليبة خفيفة، ونخفف النار، وندع المقلوبة إلى أن تنضج.
تعليقات
إرسال تعليق