سلطة البطاطا مع صلصة الماسترد
المكوّنات
أربع حبات متوسطة من البطاطا.
أربع ملاعق كبيرة من الشبت المفروم ناعم.
أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
أربعة أعواد من البصل الأخضر مفروم بالأوراق.
مكوّنات صلصة الماسترد
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من السكر.
أربعة فصوص من الثوم.
ربع كأس من الخل الأبيض.
ربع كأس من عصير الليمون الطازج.
ربع كأس من ماسترد.
ربع كأس من زيت الذرة.
ربع كأس من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البصل بودرة.
السبانخ، أو الخس للتقديم.
طريقة التحضير
نقوم بوضع حوالي ستة كؤوس من الماء في قدر عميق، ثم نضيف ملعقتين صغيرتين من الملح، ونضع البطاطا، ثم ندعها تطبخ على نار متوسطة إلى أن تنضج.
نقوم بتقطيع البطاطا لمكعبات صغيرة.
نقوم بوضع بعض الخس أو السبانخ، في طبق تقديم واسع، ثم نضع مكعبات البطاطا بشكل متناسق فوق الخس، ونوزع القليل من الصلصة، الشبت، والبقدونس، والبصل الأخضر ما بين طبقات البطاطا.
نقوم بوضع الثوم في إبريق الخلاط ونقوم بإضافة الخل ونشغله إلى أن يصبح الثوم ناعم جدا لتحضير صلصة الماسترد.
نقوم بإضافة عصير الليمون، والماسترد، والزيت، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، وأيضا البصل البودرة ، ونشغله إلى أن تختلط المكونات تماما.
نقوم بوضع الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة قبل استخدامها.
صينية الكفتة بالفلفل
المكوّنات
ست حبات متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو.
مكوّنات البهارات
ملعقة كبيرة من القرفة.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
مكوّنات الكفتة
نصف كيلو من اللحم المفروم.
بصلة كبيرة مفرومة.
قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
ربع حزمة من البقدونس مفروم.
ربع حزمة من الكزبرة مفروم.
مكوّنات الصلصة
ربع كأس من زيت الزيتون.
بصلتان كبيرتان مقطع لجوانح.
فصان من الثوم المهروس.
أربع حبات متوسطة من الطماطم.
جبن الموزاريلا للتقديم.
طريقة التحضير
نقوم بوضع القرفة، والكمون، والملح، والفلفل، والبابريكا، وأيضا الشطة في طبق، ثم نقلب المكوّنات بشكل جيد لتختلط.
نقوم بوضع اللحم، ونصف كمية البهارات، والبصل، والفلفل، والبقدونس، وأيضا الكزبرة في طبق ونقلب المكوّنات مع بعضها البعض.
نقوم بتقطيع الفلفل بالعرض إلى نصفين، ثم نضع نصف ملعقة من زيت الزيتون في كل حبة.
نملء الفلفل بالكفتة.
تحضير الصلصة
نقوم بوضع الطماطم في إبريق الخلاط ونشغله ليصبح عصيرا.
نقوم بوضع الزيت في المقلاة ونسخينه على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة البصل، والثوم ونقلبهم إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون، ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم، وبقية البهارات وندعها بضع دقائق لتتسبك.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر طبق فرن متوسط.
نقوم بوضع الصلصة في طبق الفرن، ثم نقوم بوضع الفلفل المحشي فوق الصلصة.
نقوم بوضع الصينية في الفرن حوالي ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج الكفتة.
نقوم بإخراج الطبق من الفرن، ثم نقوم بتوزيع فوق كل حبة من الفلفل كمية من الجبن على حسب الرغبة.
نقوم بإعادة الطبق للفرن لبضع دقائق إلى أن يذوب الجبن، ثم نقدمه.
شوربة الذرة والشوفان
المكوّنات
ملعقة كبيرة من الزيت.
فص من الثوم مهروس.
خمسة كؤوس من مرق الدجاج.
نصف كأس من رقائق الشوفان الجاهزة.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثُمن ملعقة صغيرة من الكمون.
ثُمن ملعقة صغيرة من الكركم.
كأس من الذرة مسلوقة.
ربع كأس من الكريمة السائلة.
ربع كأس من جبن البرميزان مبروش.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت، والبصل، والثوم في قدر متوسط، ثم نضع القدر على نار متوسطة، ونقلب البصل لمدة دقيقة أو دقيقتين فحسب.
نقوم بإضافة المرق، والشوفان، ثم ندع الشوفان يطبخ لمدة عشر دقائق.
نقوم بإضافة الملح، والكمون، والكركم، وأيضا الذرة، ندع الذرة تطبخ مع الشوفان لمدة خمس دقائق.
نقوم بتخفيف النار ونقوم بإضافة الكريمة، ثم نقلب الشوربة مع الكريمة إلى أن تسخن.
نقوم بسكب شوربة الذرة، والشوفان في طبق تقديم واسع، ونوزع الجبن على الشوربة، ثم نقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق