بطاطا السوفليه
المكونات
عشر حبّات من البطاطا المسلوقة.
أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حبّة من البصل المفروم ناعم.
كوبان من الحليب البودرة.
كوب من البقسماط.
رشة من القرفة المطحونة.
رشة من البهارات المشكلّة.
ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
كوب من الجبن المبشور، موزاريلا.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين في مقلاة موضوعة على النار زيتَ الزيتون، ثم نضيف فيها البصل ونحرّك إلى أن يذبل.
نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل، ونحرّك المكوّنات إلى أن يتغيّرَ لونها.
نقوم برشّ الملح، والقرفة، والفلفل الأسود، وأيضا البهارات المشكّلة، ثم نحرّك المكوّنات مرة ثانية وندعها إلى أن تنضج.
نقوم بإضافة الصنوبر ونحرك مرة أخرى ثم نرفع المقلاة عن النار، وندعها جانبا.
نقوم بهرس في وعاء متوسط حبّات البطاطا، ثم نضيف إليها الزبدة والحليب البودرة، ثم نخلط المكوّنات إلى أن نحصل على مزيج متماسك.
نقوم برش كمية قليلة من البقسماط في قاع صينيّة البايركس، ثم نصب نصف كميّة مزيج البطاطا.
نقوم بسكب مزيج اللحم ثم طبقة مما تبقى من خليط البطاطا على الوجه.
نقوم برش جبن موزاريلّا على وجه الصينيّة ثمّ نغمرُها بالبقسماط.
نقوم بوضع الصينيّة داخلَ الفرن المشغّل مسبقا على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
ندع الصينيّة في الفرن لمدة أربعين دقيقة، ثم نقدّمها وهي ساخنة على المائدة مع الخبز الأبيض أو الأسمر، وطبق من شوربة الخضار.
شوربة الأرز بالدجاج
المكوّنات
أربع أفخاذ من الدجاج.
ربع كوب من الزيت النباتيّ.
ملح، على حسب الرغبة.
عودان من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
حبّة من البصل المقشّرة.
طريقة التحضير
نقوم بتحمية الزيت النباتيّ في طنجرة موضوعة على نار متوسّطة الحرارة، ثم نضع فيها الدجاج ونقلّبه إلى أن يتغيّر لونه.
نقوم بغمر الدجاج بالماء وندعه إلى أن يغلي، ثم نقوم بإزالة الزّفر عن الوجه.
نقوم بإضافة إليه البصلة، ثم القرفة وبعد ذلك نرشّ الكاري، والملح، والفلفل الأسود.
وبعد نضج الدجاج نقوم بإضافة إكليل الجبل والأرزّ، ونحرّك الخليط من دقيقة إلى أخرى، وذلك حتى ينضج الأرز.
نقوم برفع الطنجرة عن النار، ونصب الشوربة في أطباق التقديم، ثم نقدمها مباشرة على المائدة.
تعليقات
إرسال تعليق