صينية باذنجان بالفرن
المكوّنات
أربع حبّات من الباذنجان متوسّط، ومقطع بشكل طولي.
حبتان من الطماطم المقطّعة لشرائح.
ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
القليل من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
مكوّنات الصلصة
خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ثلاثة أرباع الكأس من الماء.
أربعمئة غرام من الطماطم المعلبة والمهروسة.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
القليل من بودرة الثوم.
رشة من بودرة البصل.
رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بتقلية الثوم في الزيت على نار هادئة، والاستمرار بهذا إلى أن تنبعث رائحتُه.
نقوم بإضافة الّلحمة ونخلطها مع الفلفل والملح، ثم ندعها إلى أن تنضج.
نقوم بإضافة معجون الطماطم الممزوج بالماء، مع الأوريغانو، والطماطم المهروسة، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وأيضا بودرة الثوم.
نقوم بتحريك المكوّنات معا لتكون خليطا متجانسا، وندع الصلصة على النار إلى أن تصبح سميكة، ثم نسكبها في صينية، ثم نضعها جانبا.
نقوم بتنكيه شرائح الباذنجان بالفلفل الأسود والملح، ونقليها في الزيت إلى أن تتحمّر بشكل جيد.
نقوم بترتيب الشرائح فوق الصلصة، ثم نضع شرائح الطماطم على وجهها.
نقوم بإدخال الصينيّة إلى الفرن بعد تحميته، ثم نخرجها منه عند نضجها، ونقدمها على الإفطار.
مكرونة بشاميل بالدجاج
المكوّنات
مئتان وخمسون غرام من معكرونة تاجلياتيلي المسلوقة.
كأس من الفطر المعلب والمقطع لشرائح.
مئتان وخمسون غرام من صدور الدجاج المسلوق والمقطع.
كأس من جبنة الموزاريلا.
مكوّنات صلصة البشاميل
كأسان من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بتذويب الزبدة وإضافة الدقيق إليها، والتحريك بشكل جيد.
نقوم بإضافة الحليب والاستمرار في التقليب؛ لتكوين مخلوط متجانسِ المكوّنات.
نقوم بتنكيه بالفلفل الأسود والملح، وترك الصلصة إلى أن تصبحَ سميكة.
نقوم بوضع معكرونة تاجلياتيلي المسلوقة في صينيّة، ونضيف الدجاح والفطر إليها.
نقوم بسكب صلصة البشاميل، ثم نرش الجبنة فوقها.
نقوم بإدخال الصينيّة إلى فرن مضبوط الحرارة على مئتيْن مئويّة، وندعها إلى أن تذوب الجبنة على الوجه.
نقوم بإخراجها، ثم نقدمها على الإفطار.
تعليقات
إرسال تعليق