طريقة عمل حنيني القصيم
المكوّنات
ثلاثة كؤوس من دقيق القمح.
مئتا غرام من التمر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كأس من الزبدة.
ماء بالكمية المرغوبة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كل من الدقيق، والماء، وأيضا الملح في وعاءٍ عميق، ثم نعجن المكونات بيديكِ إلى أن تصبح خليط متجانس ولين.
نقوم بفرد العجنية على لوح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم نقطعها لأقراص متوسطة.
نقوم بوضع الصاج على الغاز، ثم ندعه إلى أن يسخن بشكل جيد، ونضع الأقراص عليه، إلى أن يصبح لونها من الأسفل ذهبي، ثم نقلبها على الوجه الثاني، ونحمرها.
نقوم برفع الخبز عن الصاج، ثم نقطعه لقطع صغيرة كالفتات.
نقوم بنزع البذور من التمر، ثم نعجنها باليد بشكل جيد.
نقوم بإضافة فتات الخبز لعجينة التمر، ونعجنها من جديد، إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها.
نقوم بإضافة الزبدة، ثم نعجن مرة أخرى، إلى أن تصبح العجينة ليّنة.
نقوم بوضع الخليط في مفرمة اللحم، أو في الخلاط الكهربائي، ثم ندعه يخلط إلى أن يصبح لينا.
نقوم بسكب الخليط في قدرٍ عميق، ثم نرفعه على النار، ونقوم بإضافة إليه الكمية المتبقية من الزبدة، وندعه على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة، مع تقليبه من وقت لآخر.
نقوم برفع الحنيني عن النار، ثم نسكبه في طبق عميق، ونقدمه للأكل بعد أن يبرد قليلا.
طريقة عمل الحنيني بالكورن فليكس
المكوّنات
نصف كيلو من التمر الخالي من البذور.
نصف كأس من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مئة غرام من الكورن فليكس وحبوب السمسم المحمصة.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزبدة في قدرٍ عميق، ثم نرفعها على النار، ونحرّكها إلى أن تذوب.
نقوم بإضافة الدقيق، ثم نقلبه مع الزبدة، إلى أن يتشربها تماما، ويصبح لونه بني.
نقوم بوضع التمر والكورن فليكس في وعاء عميق، ثم نخلطهما معا، إلى أن يتداخلا.
نقوم بإضافة خليط التمر للقدر، ثم نقلبه بشكل جيد مع المكوّنات.
نقوم بإضافة كل من الهيل، والسمسم، والقرفة، ثم نقلبها بشكل جيّد إلى أن تمتزج مع الخليط.
نقوم بتحريك الخليط باستمرار إلى أن يصبح متجانس، ثم نرفع القدر عن النار، ونقدم الحنيني للأكل.
نصيحة
من الممكن استعمال فتات الخبز الجاهز، عوضا عن عجنه وخبزه.
تعليقات
إرسال تعليق