مسخن رولات الدجاج
المكوّنات
دجاجة مقطعة لأربع قطع.
ربع كأس من زيت الزيتون.
ستة كؤوس من الماء.
ملعقتان كبيرتان من السماق.
ثلاث حبات بصل مقطعة لشرائح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكعب من مرق الدجاج.
ستة أرغفة من خبز الصاج.
صنوبر مقلي.
طريقة التحضير
نقوم بوضع قطع الدجاج في قدر على النار مع القليل من الزيت النباتي، ثم نقلبه، ونضيف الماء وندعه على النار إلى أن يغلي، ثم نقوم بخفض الحرارة وندعه إلى أن ينضج تماما.
نقوم بوضع قطع الدجاج في وعاء جانبا إلى أن يبرد، ثم ننزع الجلد والعظم ونستخرج اللحم فحسب، ثمّ نقوم بتقطيعه إلى شرائح.
نقوم بوضع زيت الزيتون في قدر على النار، ثم نقوم بإضافة البصل ونقلبه لمدة خمس دقائق إلى أن يذبل.
نقوم بإضافة شرائح الدجاج ونقلب، ثمّ نقوم بإضافة مكعب مرق الدجاج بعد أن نفتته، ثم نقلب.
نقوم بإضافة الفلفل الأسود والسماق وأيضا الصنوبر، ثم نقوم بخلط بشكل جيد، ثم ندع الخليط على نار هادئة وبعد ذلك نضيف الملح.
نقوم بتقطيع الخبز على شكل مربعات متوسطة.
نقوم بدهن كل قطعة بالقليل من زيت الزيتون، ثم نقوم بإضافة كمية مناسبة من الحشوة في وسط قطعة الخبز، ثم نلفها على شكل إسطواني ونرصها في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
نقوم بإكمال ما تبقى من قطع الخبز بالطريقة السابقة، ثم نقوم بدهن وجه رولات الخبز بزيت الزيتون وندخل الصينية إلى الفرن الساخن إلى أن يتحمر.
كبة البطاطا
المكوّنات
ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ربع كأس من البرغل الناعم.
القليل من الزيت النباتي.
زيت زيتون للوجه.
طريقة التحضير
نقوم بتقشيرالبطاطا ونقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الملح والكمون وأيضا البرغل ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة.
نقوم بإضافة البصل والفلفل الأحمر والقليل من الزيت النباتي ونتابع الخلط إلى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة.
نبلل يدينا بالقليل من الماء، ثم نقوم بوضع العجينة في الصينية ونمدها بشكل جيد ونسوي سطحها.
نقوم بإضافة القليل من زيت الزيتون على وجه الصينية، ثم ندعها إلى أن تتماسك قليلا.
شوربة الخضار
المكوّنات
جزرة كبيرة.
حبة من البطاطا.
ثلاثة فصوص من الثوم.
حبة من الكوسا.
حبة من الطماطم.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
نصف مكعب من مرق الدجاج.
حبة من الفلفل الأخضر.
بصلة متوسطة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الخضار على شكل مكعبات صغيرة أو متوسطة على حسب الرغبة.
نقوم بتقطيع البصل، ثم نضعه في قدر على النار مع القليل من الزيت ونقلبه إلى أن يذبل.
نقوم بإضافة الخضار ونقلبها، ثم ندعها على النار مع كمية مناسبة من الماء إلى أن تنضج تماما.
نقوم بإضافة صلصة الطماطم ونقلب، ثم نقوم بإضافة البقدونس والكزبرة.
نقوم بإضافة مكعب من مرق الدجاج والملح وأيضا الفلفل الأسود، ثم ندعه الشوربة على النار لدقيقة.
تعليقات
إرسال تعليق