وصفة الكفتة بصوص الفطر
المكوّنات
كوب من اللحم المفروم.
نصف حبة من البصل المفروم.
سن من الثوم.
بيضة.
ربع كأس من البقسماط.
ربع ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ست ملاعق صغيرة من كريمة الطبخ.
زيت نباتي للقلي.
مكوّنات الصوص
حبة ونصف من البصل المفروم.
سن من الثوم.
كأس ونصف من الفطر الطازج.
أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
كأسان من مرق اللحم.
نصف كأس من كريمة الطبخ.
ملعقتان صغيرتان من رُب البندورة.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ربع ملعقة كبيرة من الملح.
بطاطا مسلوقة ومهروسة.
طريقة التحضير
تحضير الكفتة
نقوم بوضع كل من اللحم، والثوم، والبصل، والبقسماط، والبيضة، والفلفل الأسود، والملح، وأيضا كريمة في وعاء مع التقليب إلى أن تتجانس المكوّنات.
نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة كرات متوسطة.
نقوم بتسخين كمية من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم نقلي كرات الكفتة، ثم نضعها جانبا.
تحضير الصوص
نقوم بوضع كل من الثوم والبصل في الوعاء نفسه، مع التحريك إلى أن يذبلا، ثم نقوم بإضافة الفطر مع التقليب.
نقوم بسكب الكريمة، ومرق اللحم فوق مزيج الفطر مع التحريك، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، وأيضا رُب البندورة مع التحريك إلى أن تتداخل المكوّنات.
نقوم بوضع كرات الكفتة في الصوص مع التحريك إلى أن تتشرب الصوص.
نقوم بسكب بالبطاطا المسلوقة في طبق التقديم، ثم برص كرات الكفتة، وفوقها الصوص.
أرز بالبصل والجزر والمكسرات
المكوّنات
كأسان من الأرز ذي الحبة الطويلة.
أربعة كؤوس من الماء.
رأسان مفرومان من البصل.
ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
حبة من الجزر مقطعة.
كأس من المكسرات.
كأس من الكراث المقطع.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الأرز بالماء بشكل جيد، ثم ننقعها لمدة نصف ساعة.
نقوم بوضع في وعاء كل من الملح، والماء إلى أن يغلي، ثم بسكب الأرز، وندعه على النار إلى أن ينضج.
نقوم بتسخين القليل من زيت الزيتون في وعاء على النار، ثم نقلي الثوم، والبصل إلى أن يتغير لونهما.
نقوم بإضافة الكراث، والجزر إلى الوعاء، ثم ننكهه بالفلفل الأسود، والملح مع التقليب إلى أن تتجانس المكوّنات.
نقوم بتصفية الأرز من الماء، ثم نضيف مزيج الكراث، والجزر مع التقليب إلى أن تتداخل المكوّنات.
نقوم بإضافة المكسرات مع التحريك على النار إلى أن تنضج.
نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم، ثم نزينه بالبقدونس المفروم.
تعليقات
إرسال تعليق