إعداد العجة بالبصل
المكونات
أربع بَيضات.
بصلة مفرومة.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
مئة غرام من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف.
ضمّة صغيرة من البقدونس المفروم.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بوضع البيض في وعاء عميق، ثم نخفقه بشكل جيد باستعمال شوكة.
نقوم بإضافة الطحين، والماء، والملح، ومسحوق الفلفل الأسود، والنعناع المُجفّف، وأيضا البقدونس المفروم إليه.
نقوم بمزج كل المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن تتماسك تماما.
نقوم بوضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على حرارة متوسّطة، ثم ندعه إلى أن يسخن بشكل جيد.
نقوم بإضافة البصل، ونحركه بشكل جيد، وندعه لمدة دقيقتين تقريباً، إلى أن يذبل.
نقوم بسكب المزيج الناتج مع مُراعاة عدم تحريكه.
ندعه لمدة دقيقة تقريباً، إلى أن يتماسك.
نقوم لرفع العجة عن النار، ثم نضعها في طبق التقديم، ونقدمها على مائدة الإفطار.
إعداد الفول بالزيت
المكونات
نصف كيلو من الفول المسلوق.
ربع كأس من عصير الليمون الطازج.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
رشة من مَسحوق الكمّون.
رشة من البابريكا، أو على حسب الرغبة.
مئة غرام من زيت الزيتون.
حبتان من البندورة مقطّعتان لمكعّبات أو على حسب الرغبة.
نصف ضمة من البقدونس المفروم، أو على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الفول في قدر على حرارة متوسّطة، وندعه إلى أن يسخن بشكل جيد.
نقوم بوضع الفول في طبق كبير.
نقوم بوضع عصير الليمون، والثوم، والملح، وأيضا الكمون في وعاء، ونخلطه جيدا.
نسكبه فوق الفول، مع التحريك الجيد، ليتماسك تماما.
نزين الوجه بالبندورة والطماطم، ونسكب الزيت، ثم نقدمه مباشرة.
إعداد الكريب السادة
المكونات
كأس ونصف من الحليب السائل.
مئتا غرام من الطحين.
بيضتان.
ملعقتان صغيرتان من الزيت.
أربع ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الحليب، والبيض، والزيت، وأيضا السكر في الخلاط الكهربائي، ثم نخلط جيّدا.
نقوم بإضافة الطحين بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخلط لتكوين عجينة ليّنة وطرية.
نقوم بوضع مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، وندعها إلى أن تسخن جيدا.
نقوم بإضافة ربع كأس من العجينة، مع تحريك المقلاة بشكل دائري، إلى أن تتوزع العجينة بشكلٍ كامل.
ندع الكريب على نارٍ هادئة لمدّة دقيقتين تقريبا إلى أن ينضج.
تعليقات
إرسال تعليق