طريقة إعداد سفرة رمضان

شوربة العدس بالكاري

 المكوّنات

 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 

مئة غرام من مفروم البصل. 

نصف ملعقة صغيرة من بهار الكاري. 

ثمانون غرام من الجزر المفروم بشكل ناعم. 

خمسة كؤوس من الماء. 

مغلّف من شوربة العدس. 

طريقة التحضير 

نقوم بتسخين الزيت في إناء، ثم نشوّح فيه البصل، ومفروم الجزر، مع بهار الكاري، ثم نستمر في التشويح لثلاث أو أربع دقائق على نار متوسطة. 

نقوم بإضافة الماء، وشوربة العدس، ثم ندع المزيج إلى أن يغلي، ثمّ نتركه على نار منخفضة لمدة خمس عشرة دقيقة. 

نقوم بتقديم شوربة العدس مع قطع من خبز التوست. 

الأرانب بانيه

 المكوّنات

 لحم أرنب. 

بيضتان. 

كأس من البقسماط. 

ماء للسلق على حسب الحاجة. 

ملح على حسب الذوق. 

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 

زيت للقلي. 

طريقة التحضير 

نقوم بتنظيف لحم الأرنب بشكل جيد ثم نقطّعه، ثم نضعه في قدر، ونسكب عليه ماء كاف لغمره، ثم نسلقه إلى أن ينضج. 

نقوم بإخراج اللحم ونضعه في طبق، ثم نتبّله بالفلفل الأسود والملح. 

نقوم بغمس كل قطعة من اللحم المسلوق في البيض، ثم نقوم بوضعها في إناء البقسماط حيث تتغلّف بشكل كلّي. 

نقوم بقلي قطع اللحم في الزيت الساخن إلى أن تتحمّر، ثم نقوم بتقديمها في طبق التقديم. 

حلوى التوست الباردة 

المكوّنات 

ستّ قطعٍ من خبز التوست، مع إزالة الأطراف. 

مغلّفان من كريم الكراميل. 

كأسان من الحليب السائل. 

علبة من القشطة. 

أربع قطع من الجبنة الكريمية.

 مغلّفان من الكريمة المخفوقة. 

فستق مجروش للزينة. 

طريقة التحضير 

نقوم بتصفية قطع التوست في الصينية.  

نقوم بوضع في إناء على النار كل من الحليب السائل، وأيضا الكريم كراميل إلى أن يغلي.

نقوم بصب مزيج الحليب على قطع التوست، ثم نقوم بإدخال الصينية في الثلّاجة إلى أن تبرد تماما لمدة ساعتين تقريبا. 

نقوم بوضع القشطة، والجبنة الكريمية، وأيضا الكريمة المخفوقة في الخلاط الكهربائي، ثم نخلطها مع بعضها البعض إلى أن تتجانس. 

نقوم بإخراج الصينيّة من الثلاجة، ثم نصب عليها خليط القشطة.

نقوم بتزيين وجه الصينية بمجروش الفستق، ثم نقوم بإدخالها مرة أخرى في الثلاجة، ثم نقدمها.