مقلوبة الدجاج بالخضار
المكوّنات
دجاجة، مقطعة.
جزر، وكوسا، وبطاطا، وباذنجان على حسب الرغبة.
حبتان من البصل.
مغلف من معجون الطماطم.
حبتان من الطماطم.
ملعقة كبيرة ونصف من الزيت.
ملح، وبهارات على حسب الرغبة.
ست ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
ربع كأس من دبس الرمان.
أربع كؤوس من الأرز.
مكونات سلق الارز
كمية كافية من الماء.
مكعب مرق دجاج.
أعواد من القرفة، على حسب الرغبة.
خمس حبات من الهيل.
ملح، على حسب الرغبة.
كمية كافية من الزيت لقلي الخضار.
مكوّنات التزيين
كزبرة طازجة.
شرائح ليمون حامض.
طريقة التحضير
نقوم بتقشير الخضار، وننظفها، ونقطعها على شكل دوائر، ثم نقليها في الزيت، كل نوع وحده، ثم نقوم بوضعها على محارم إلى أن تجف من الزيت.
نقوم بوضع الزيت في مقلاة على الغاز، ونقطع البصل طولي، ونقوم بوضعه فوق الزيت، ونحركه باستمرار إلى أن يذبل، ثم يضاف إليه الدجاج، ثم نحمره بشكل جيد.
نقوم بتقطيع الطماطم، ثم نضيفها إلى الدجاج، ونحركهم، ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم، ونواصل في التحريك.
نقوم بتتبل الدجاج بالبهارات والملح، ثم نغطيه، وندعه إلى أن ينضج، ثم يضاف إليه الصويا، ودبس الرمان، ونقلبه باستمرار.
نقوم بسلق الأرز في الماء، ويضاف إليه مرق الدجاج، والهيل، والملح، وأيضا القرفة.
نقوم بوضع الخضار بالتدريج فوق الدجاج، ونرصّه، ثم يضاف إليه الأرز، ثم يغطّيه لمدة دقيقتين، ثم نقلبها في أطباق التقديم، ونزيّنها بالكزبرة، والليمون، ثم نقدمها.
شوربة بروكلي
المكونات
ضمة من البروكلي.
حبة من البطاطس.
ربع كأس من البازيلا.
نصف كاس من كريمة الطبخ.
نصف حبة من البصل.
مكعب مرق دجاج، أو مرق خضار.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
زيت زيتون، وملح على حسب الرغبة.
كمية كافية من الماء للطبخ.
طريقة التحضير
نقوم بإزالة سيقان البروكلي، ثم نقطعه.
نقوم بوضع زيت الزيتون في مقلاة على الغاز، ويضاف إليه البصل، ونحمره.
نقوم بإضافة للبصل البروكلي، والبازيلاء، وأيضا البطاطا، ثم نقوم بإضافة الماء، مع مكعب المرق، ثم ندع الشوربة لمدّة نصف ساعة إلى أن تنضج.
نقوم بسكب الكريمة عيها، ونتبلها بالملح، والفلفل الأسود، ثم نحركهم إلى أن تمتزج كل المكوّنات.
نقوم بوضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونهرسها، ثم نقوم بوضعها في أطباق التقديم.
سلطة الجرجير والفراولة
المكونات
ضمة من الجرجير.
أربع حبات من الفراولة.
أربع ملاعق صغيرة من الدبس.
عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
كمية من حبات الرمان.
طريقة التحضير
نقوم بقطف أوراق الجرجير، ونضعها في طبق، ثم يضاف إليها الدبس، والليمون.
نقوم بتقطيع الفراولة طوليا، ثم نقوم بوضعها فوق الجرجير، مع حبّات الرمان، ثم نقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق