الباستا بالدجاج والصلصة البيضاء
المكوّنات
مغلف من المعكرونة.
ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
مئتا غرام من كريمة الطبخ.
كأس ونصف من الحليب.
مئة وخمسون غرام من الدجاج.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة فلفل أبيض.
ملح، على حسب الرغبة.
رشة من البهارات المتنوعة.
مئة غرام من جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير
نقوم بسلق المعكرونة على النار تبعا للمعلومات الموجودة على العلبة، ثم نقوم بإضافة الملح، ثم نصفيها في وعاء، ثم ندعها جانبا.
نقوم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات في وعاء، ثم نتلبه بالفلفل الأسود، والبهارات المنوعة، وأيضا الملح، ثم نقلبه بشكل جيد.
نقوم بقلي قطع الدجاج بالزيت إلى أن تنضج.
نقوم بتذويب الزبدة على النار، ثم نقوم بإضافة الدقيق، ونقلبه لنحصل على خليط كريمي، ثم نقوم بإضافة الكريمة، والحليب، ونحركه، ثم ندعه إلى أن يغلي، ويصبح متماسك وثقيل.
نقوم بإضافة الدجاج إلى المزيج، ونتبله بالفلفل الأبيض، والملح، ثم نقوم بإضافة المعكرونة، ونقلبها.
نقوم بسكب المعكرونة في صينية، ونرش الجبن المبثور فوقها، ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن، وندعها لمدة عشر دقائق إلى أن تذوب، وتتحمر.
شوربة كريمة الدجاج
المكوّنات
كيلو من صدور الدجاج المقطع.
ثلاثمئة ملليلتر من مرق الدجاج.
رأس من البصل المفروم.
أربعة أعواد من الكرفس.
عودان من الزعتر المورق.
ورقتان من الغار.
ربع معلقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
أربعون غرام من الدقيق.
ثلاثمئة مل من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
نقوم برفع الدجاج، ومرق الدجاج على النار، ثم نضيف الكرفس، والزعتر، والبصل، وأيضا ورق الغار، ثم نقلبه بشكل جيد، ثم ندعه لمدة نصف ساعة إلى أن يغلي، وينضج.
نقوم بسكب المزيج في الخلاط الكهربائي، وندعه إلى أن يطحن بشكل جيد لنحصل على مزيج ناعم.
نقوم بوضع الدقيق في وعاء على النار، ثم نضيف الكريمة، ونقلبه، ثم نضيفه إلى مزيج الدجاج، ونتبله بالفلفل الأبيض، والملح، ونمزجه إلى أن يتجانس، ثم ندعه على النار إلى أن يغلي ويصبح ثقيلا.
شاورما الدجاج
المكوّنات
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
ملعقتان صغيرتان من الكركم.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
ربع ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
عشر قطع من صدر الدجاج.
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
ثلث كأس من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح، ثم نضعها جانبا.
نقوم بتقليب الكركم مع الثوم، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل، وأيضا البصل.
نقوم بإضافة عصير الليمون، وأيضا زيت الزيتون إلى المزيج، ونقلبه.
نقوم بإضافة شرائح الدجاج إلى المزيج، ونقلبها حتى تتغطى، ثم ندخلها إلى الثلاجة، ثم ندعها لمدة ليلة.
نقوم بوضع الدجاج في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم ندخلها إلى الفرن، وندعها لمدة ثلث ساعة إلى أن تنضج، وتتحمر.
تعليقات
إرسال تعليق