شوربة الكريمة بالدجاج
المكوّنات
كيلو صدر دجاج مقطع.
ثلاثمئة ملليلتر من مرق الدجاج.
بصلة مفرومة.
زعتر مورق.
القليل من ورق الغار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ثلاثمئة ملليلتر كريمة طبخ.
أربعون غرام من الدقيق.
طريقة التحضير
نقوم بوضع في وعاء على النار كل من الدجاج والبصل ومرق الدجاج، والزعتر وأيضا ورق الغار.
ندع المكوّنات لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تغلي، وتنضج بشكل جيد.
نقوم بوضع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نخلطها، إلى أن نحصل على مزيج ناعم.
نقوم بتسخين الكريمة والدقيق في وعاء آخر على النار، ثم نضيف خليط الدجاج مع الملح والفلفل الأبيض.
نقوم بتحريك المكوّنات، وندعها تغلي حتى نحصل على مزيج كثيف القوام.
حشوة كريب مالح بالجبن والسبانخ
المكوّنات
عجينة كريب جاهزة.
بصلة مفرومة ناعم.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
ستة كؤوس سبانخ صغيرة مفرومة.
كأس من الفطر طازج مقطع.
ملح على حسب الرغبة.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
نصف كأس جوز مجروش.
صلصة بشاميل جاهزة.
جبن موزاريلا مبشور.
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة
وفي وعاء نسخن الزيت، ثم نقوم بقلي البصل إلى أن يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثم نضع السبانخ ونخلطه إلى أن يذبل.
نقوم بإضافة الفطر ثم نقلبّه، ونضيف نكهات الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الجوز.
ندع الحشوة إلى أن تبرد ومن الأحسن تصفية السوائل منها.
نقوم بوضع على عجينة الكريب ملعقة كبيرة من الحشوة بأسلوب طولي.
نقوم بلف العجينة على نفسها مع ضرورة ثني الأطراف نحو الداخل على هيئة مستطيل.
نقوم بإعادة العملية لنحصل على عدد رولات كريب محشوة.
وفي صينية بايركس مستطيلة، ونقوم بوضع طبقة قليلة من صلصة البيشاميل.
نقوم بتصفيف الرولات في صينية البايركس.
نقوم بسكب صلصة البيشاميل على وجه الرولات في صينية البايركس.
نقوم بتوزيع جبن الموزاريلا فوق البيشاميل.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن يذوب الجبن.
نقوم بتزيين الصينية بالجوز المبروش.
سلطة الزبادي
المكوّنات
خيارتان كبيرتان.
أربعة كؤوس من لبن زبادي.
ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة يابسة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون حامض.
ملح على حسب الرغبة.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
ربع كأس من النعناع مفروم.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع حبّات الخيار بالنصف، وننزع منها البذور، ثم نبشرها ونجففها بشكل جيد.
نقوم بوضع الزبادي في وعاء كبير، ثم نضيف الملح، والفلفل، والكمّون، والقرفة، وأيضا الكزبرة.
نقوم بإضافة الخيار والنعناع وأيضا عصير الليمون الحامض، ثم نحرك المكوّنات.
نقوم بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل إلى أن تتداخل النكهات.
تعليقات
إرسال تعليق