عمل شيش طاووق مقلي
المكوّنات
صدران من الدجاج مقطعان لمكعبات.
ثلاثة فصوص من الثوم.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من بابريكا.
ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقة كبيرة من الكاتشب.
ملعقة كبيرة من صلصة باربكيو.
ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
فلفل أسود مطحون.
ملح طعام.
بيض.
بقسماط.
زيت نباتي للقلي على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي مع الخردل، واللبن الزبادي، والكاتشب، وأيضا صلصة الباربكيو.
نقوم بإضافة للخليط السابق الملح، وبهارات الدجاج، والفلفل الأسود، وأيضا البابريكا.
نقوم بخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس، ثم نقوم بوضع المزيج في وعاء كبير وعميق.
نقوم بإضافة قطع الدجاج، ونضع الوعاء داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
نقوم بتغميس قطع الدجاج أولاً بالبيض، ثم بالبقسماط من كل الجهات.
نقوم بإدخال قطع الدجاج في عيدان خشبية، وبعد ذلك نقليها في زيت نباتي ساخن في مقلاة موضوعة على النار.
نقوم بإزالة عيدان الشيش طاووق من الزيت، ثم نضعها على محارم ورقية حتى تتشرّب الزيت الزائد.
عمل سكالوب الدجاج في الفرن
المكوّنات
أربعة من صدور الدجاج.
ثلاثة كؤوس من الكورن فليكس المطحون.
ملح طعام.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
كأس من الدقيق الأبيض.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من ثوم بودرة.
كأس من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من البقدونس المجفّف.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الكورن فليكس المطحون في وعاء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، والبقدونس، وبودرة الثوم، وأيضا البابريكا.
نقوم بخفق البيضة في وعاء آخر مع الحليب، وندع المزيج جانبا.
نقوم بإحضار الدقيق في وعاء ثالث، ثم ندعه جانبا.
نقوم بخلط المكونات بشكل جيد، ثم ندعها جانبا.
نقوم بوضع صدور الدجاج في كيس نايلون، ونضربها بإستخدام مطرقة من أجل أن تصبح رفيعة وناعمة بسمك ثمانية سنتيمترات.
نقوم برش الملح والفلفل الأسود على الدجاج من الجهتين.
نقوم بتسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم نقوم بتغميس كل صدر دجاج أولا بالدقي، ثم في مزيج البيض، وأخيرا في مزيج الكورن فليكس.
نقوم بوضع الدجاج داخل صينية فرن تيفال غير لاصقة.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ثم ندعها إلى أن تنضج؛ أي لمدة ثلاثين دقيقة.
تعليقات
إرسال تعليق