سلطة فواكه
المكوّنات
خمسة كؤوس من عصير البرتقال الطازج.
حبة من البرتقال المقطعة لمكعبات.
حبة من التفاح المقطعة لمكعبات.
خمس حبات من الفراولة.
حبتان من المانجا والكيوي.
كأسان من العنب.
نصف حبة من الأناناس.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع كل من الأناناس، الكيوي، البرتقال، التفاح، المانجا وأيضا الفراولة إلى مكعبات صغيرة.
نقوم بخلط كل الفواكه معا.
نقوم بوضع السلطة في الثلاجة إلى أن تصبح باردة، ثم نقدمها.
ليالي لبنان
المكوّنات
أربعة كؤوس من الحليب.
ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
كأس وربع من السميد.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مغلف من المستكة.
مكونات القطر
كأس من الماء.
كأس ونصف من السكر.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
للتزيين
المكسرات.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الحليب في قدر على نار، ثم نضيف السكر.
نقوم بإضافة السميد ونخلطه بشكل جيد، ونخفض النار عند الغليان.
نقوم بإضافة ماء الورد والمستكة إلى القدر، ونطبخ المزيج لمدة دقيقة واحدة، ثم نرفع االقدر عن النار.
نقوم بتوزيع خليط ليالي لبنان في أطباق تقديم صغيرة، ثم ندعها إلى أن تصبح باردة.
نقوم بوضع القشطة على وجه الخليط في الكاسات، ونزينها بالمكسرات المتنوعة.
نقوم بإضافة كمية قليلة من القطر، ثم نقدمها وهي باردة.
تحضير القطر
نقوم بوضع الماء في قدر ونضيف السكر إليه، ونضع القدر على النار، ونقوم بإضافة ماء الزهر، ثم نرفعه عن النار عند الغليان.
القطايف
المكونات
خمس قطع من شوكولاتة بجوز الهند.
كأس وربع من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
ملعقة صغيرة من السكر.
كأس من الدقيق متعدد الاستعمالات.
ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
للقلي
زيت ذرة.
للتقديم
شيرة.
شوكولاتة مذابة.
فستق حلبي ناعم.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء و الخميرة في وعاء عميق، ونقلب الخميرة باستخدام مضرب شبك يدوي، ثم نقوم بإضافة السكر، الدقيق، السميد، الحليب، البيكنج باودر، الملح وأيضا ماء الزهر، ونقلب الخليط بشكل جيد إلى أن يتحول إلى عجينة شبه سائلة وناعمة القوام.
نقوم بتغطية عجينة القطايف، ثم نضعها في مكان دافئ وندعها لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبا.
نقوم بتسخين مقلاة سميكة أو صاج، ثم نسكب بعض من عجينة القطايف على الصاج على هيئة دوائر، نحمر أقراص القطايف على الوجه الأول، ثم نقلبها ونحمرها من الجهة الأخرى.
نقوم برفع أقراص القطايف عن الصاج، ثم نضعها في طبق، ونضعه جانبا إلى أن تبرد.
نقوم بوضع قطعة من شوكولاتة جوز الهند في كل قرص من أقراص القطايف، ونقفل الحواف بشكل جيد.
نقوم بتسخين زيت الذرة في مقلاة عميقة، ونقلي القطايف بالزيت الساخن إلى أن يصبح لونها بني ذهبي.
نقوم بوضع القطايف المقلية وهي ساخنة في الشيرة الباردة لبضع ثوان حتى تتشرب الشيرة.
نقوم بوضع القطايف في طبق التقديم، ثم نوزع الشوكولاتة المذابة فوقها.
نقوم بتزيين القطايف بالفستق الحلبي، ثم نقدمها وهي دافئة.
تعليقات
إرسال تعليق