صينية الدجاج بالشوفان
المكوّنات
ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
مئتا غرام من البصل المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
مئة غرام من الكرفس المفروم.
مئة غرام من الباذنجان المفروم.
مئة غرام من البازيلاء.
مئة غرام من الجزر المفروم.
مئة غرام من الطماطم المفرومة.
مئة غرام من الكوسا المفرومة.
بيضتان متوسطتان.
ثلثا كأس من الحليب.
مئتا غرام من حبوب الشوفان.
ربع كأس من البقدونس المفروم.
مئة غرام من جبن كريم.
رشة من الملح على حسب الرغبة.
رشة من الفلفل الأسود على حسب الرغبة.
نصف كيلو من الدجاج المسلوق والمقطع.
مئة غرام من جبن موزاريلا.
ملعقة صغيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت في قدر كبير على حرارة متوسطة، ثم ندعه إلى أن يسخن.
نقوم بإضافة البصل والثوم، والتحريك بشكل جيد.
نقوم بإضافة الكرفس، والباذنجان، والبازيلاء، والجزر، والطماطم، وأيضا الكوسا.
نقوم بتحريك كل المكوّنات بشكل جيد لمدة خمس دقائق تقريبا.
نقوم برفع القدر عن النار، ثم ندعه جانبا.
نقوم بخفق البيض والحليب بشكل جيد.
نقوم بإضافة حبوب الشوفان، والبقدونس، وأيضا جبن الكريم.
نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود، مع المواصلة في الخفق، للتماسك التام.
نقوم بوضع الخضار في قاع صينية، ونوزع الدجاج على الوجه بشكل متساو، ثم نقوم بسكب خليط الحليب على المكونات.
نقوم برش الجبن وحبة البركة على الوجه.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على حرارة متوسطة، ثم ندعه لمدة عشر دقائق إلى أن يتحمر الوجه.
كباب الدجاج السوري
المكوّنات
2 كيلو من الدجاج المفروم ناعم.
نصف ملعقة كبيرة من الهال الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
رشة من الزنجبيل المبشور.
ملعقة كبيرة من الفيفلة البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
خمسون غرام من الدهن، ومن الشحم.
مئة غرام من طحين الفرخة.
كمية مناسبة من البقدونس.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
نقوم بخلط المكوّنات السابقة في وعاء كبير.
نقوم بنقع الأسياخ الخشبية بالماء، وذلك حتى لا تحترق أثناء الشوي.
نقوم بمد الكباب على الأسياخ الخشبية، ثم على الشواية المسخنة مسبقا على حرارة متوسطة خفض الحرارة، ونحرك الأسياخ على الشواية إلى أن تتحمر من كل الجهات وتنضج.
تعليقات
إرسال تعليق