لازانيا نباتية
المكوّنات
خمس ملاعق كبيرة من الخميرة المغذية.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
نصف كأس من الريحان الطازج المفروم المضغوط قليلا.
ثلاثة أرباع كأس من الحمص ( يمكن استعمال غموس الفاصولياء البيضاء المجففة بنكهة الثَّوم).
كأسان من التوفو القاسي جدا، المصفى والمضغوط.
كأس ونصف من السبانخ المفرزة، الذائبة والمعصورة من الماء.
ملعقة صغيرة وربع من الملح.
حبة من القرع الصيفي الأصفر المبشورة المعصورة من الماء.
حبة من الكوسا الإفرنجية المبشورة والمعصورة من الماء.
الفلفل الأسود المطحون حديثا.
أربعة كؤوس من صلصة المعكرونة.
تسع حبات من النودلز لازانيا الكاملة، المسلوقة.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وست وسبعين درجة مئوية.
نقوم بسلق اللازانيا على حسب الإرشادات الموجودة على العلبة، ثم نصفيها، ونضعها جانبا.
نقوم بأخذ كأس من الصلصة، ثم نضعها في قاعدة طبق الخبز متوسط.
نقوم بقلي الكوسا الإفرنجية والقرع الصيفي لمدة خمس دقائق على درجة حرارة متوسطة في مقلاة متوسطة مغلفة برذاذ الطبخ أو زيت الزيتون.
نقوم بتتبيل الخليط بنصف ملعقة صغيرة من الملح ونرش القليل من الفلفل الأسود، ثم نضعها جانبا.
نقوم بوضع التوفو في وعاء متوسط، ونفتتها إلى قطع صغيرة باستعمال الأصابع.
نقوم بإضافة كل من الحمص، مسحوق الثوم، السبانخ، الخميرة المغذية، الريحان، ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح، الكوسا وأيضا القرع المطبوخ.
نقوم بخلط كل المكونات معا باستعمال الأصابع.
نقوم بوضع اللازانيا المسلوقة على طبق خبز أو ورق الزبدة، ثم نقوم بوضع ثلث كأس من خليط الريكوتا على كل طبقة لازانيا ونوزعها إلى أن تغطي بالكامل.
نقوم بلف الطبق بحذر، ثم نضعه على طبق الخبز المجهز بحيث يكون الطرف للأسفل مع تكرار العملية مع الكمية المتبقية من النودلز.
نقوم بسكب الكمية المتبقية من الصلصة على النودلز.
نقوم بتغطية الطبق بورق الألومنيوم وخبزه لمدة خمس وثلاثين دقيقة، ثم نقدمه.
البروكولي ولحم البقر الصيني
المكوّنات
ثلاثمئة غرام من اللحم البقري المقطع لشرائح صغيرة.
كأسان من البروكولي.
رشة من رقائق الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص.
ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الماء.
ست ملاعق كبيرة من السكر.
فصان من الثوم المفروم.
كأس من صوص الصويا.
طريقة التحضير
نقوم بخلط الماء ونشا الذرة في كأس صغير.
نقوم بتسخين زيت السمسم في مقلاة صغيرة ونضيف الثوم والزنجبيل مع التحريك لمدة دقيقة، ثم نضيف كل من صوص الصويا، السكر، رقائق الفلفل الحار وأيضا خليط نشا الذرة.
نقوم بطبخ الصوص لمدة دقيقتين إلى أن يصبح سميك القوام.
نقوم بإضافة لحم البقر في مقلاة كبيرة ونقلبه بسرعة إلى أن يصبح مائل إلى اللون الأحمر، ثم نضيف البروكولي ونحركه بسرعة.
نقوم بصب الصوص وطهيه لمدة دقيقتين، ثم نرفعه عن الحرارة ونقدمه مع الأرز.
البروكلي المشوح
المكوّنات
نصف ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ثلث كأس من اللوز الفضي المحمص.
الملح.
الفلفل الأسود.
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حزمة من البروكلي المقطعة إلى زهرات.
طريقة التحضير
نقوم بطبخ زهرات البروكلي بالبخار لمدة خمس دقائق، ثم نضعها في الماء المثلج.
نقوم بتقليب الثوم في زيت الزيتون لمدة ثلاث دقائق.
نقوم بتقليب البروكلي مع اللوز، بشر وعصير الليمون، الملح وأيضا الفلفل.
نقوم بوضع البروكلي في طبق التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق