دجاج مشوي في الفرن
المكوّنات
نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظام.
أربع ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
كأس من اللبن.
فصان من الثوم.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من القرفة مطحونة.
أربع ملاعق صغيرة من البهارات.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الدجاج الى مكعّبات متساوية.
نقوم بخلط الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة، والبهارات، واللبن، وأيضا عصير الليمون في وعاء، ونقوم بنقع قطع الدجاج في هذا الخليط لمدّة نصف ساعة، ونضعه في الثلاجة.
نقوم بشك قطع الدجاج في أسياخ الشي.
نقوم بدهن الصينيّة بالقليل من الزيت، ثم نضع أسياخ الدجاج في الفرن المُسخت مسبقاً.
نقوم بتقليب أسياخ الدجاج كل خمس دقائق وتحتاج هذه الوصفة إلى ربع ساعة أو عشرين دقيقة إلى أن تنضج.
صينيّة الدجاج بالخضار
المكّونات
نصف كيلو من الدجاج الخالي من العظم.
حبة من الفلفل الرومي أحمر اللون، والمقطّع لمكعّبات.
حبة من الفلفل الرومي، أصفر اللون، والمقطّع لمكعّبات.
حبتان من الجزر المقطّع بشكل طولي.
فصان من الثوم مهروس.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات.
كأسان من الذرة جاهزة.
طريقة التحضير
نقوم بتتبيل الدجاج بالثوم واللّيمون والبهارات وأيضا زيت الزيتون، ثم نضع في الثلاجة لمدّة ربع ساعة.
نقوم بدهن صينيّة الفرن بالقليل من الزيت، ثم نضع قطع الدجاج مع الخضار ونغطيها بورق الألمنيوم.
نقوم بإدخال الصينيّة إلى الفرن المسخن مسبقاً، وندعه لمدّة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة إلى أن تنضج.
نقوم بتقديمها إلى جانب طبقٍ من الأرزّ وذلك على حسب الرغبة.
الدجاج المسحب المقلي
المكوّنات
نصف كيو من الدجاج المسحب.
بصلة كبيرة مبشورة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة من الزنجبيل.
رشّة من البابريكا.
كمّيّة مناسبة من الدقيق.
كمّيّة من البقسماط.
زيت نباتيّ للقلي.
بيضة.
طريقة التحضير
نقوم بغسل قطع الدجاج بشكل جيد، ثم نقوم بتقطيع على شكل شرائح.
نقوم بوضع البصل، وبقية المكوّنات في وعاء، ونلّب قطع الدجاج فيه بشكل جيد.
نقوم بوضع في الثلاجة لمدّة ساعة وكلما زادت المدة كان أفضل.
وبعد مرور الوقت اللازم للتتبيل نقوم برفع قطع الدجاج من التتبيلة، وندعها إلى أن تنزل منها السّوائل.
نقوم بتسخين الزيت في المقلاة.
نقوم بوضع قطع الدجاج في الدقيق، ثمّ في البيض المخفوق، ثمّ في البقسماط.
نقوم بقلى الدجاج، ثم نخفف النار إلى أن ينضج الدجاج من الداخل، ثمّ نرفع النار إلى أن يُقلى الدجاج، ويصبح مقرمش.
تعليقات
إرسال تعليق