عمل سمك السلمون المشوي
المكوّنات
كيلو من فيليه سمك السلمون.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
ملح على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأبيض.
أربعة أعواد من الروزماري أو إكليل الجبل طازج.
طريقة التحضير
نقوم بدهن سمك السلمون بالزيت.
نقوم بتتبيل قطع السمك ببهار الفلفل الأسود، والأبيض، وأيضا الملح.
نأخذ كل قطعة فيليه، ونضع عودا من إكليل الجبل عليها، ثم نغلفها بقطعة من ورق القصدير.
نقوم بوضع السمك المغلف بالقصدير في صينية، ثم نطهيها في الفرن إلى أن تنضج بشكل جيد.
نقوم بفتح ورق القصدير ونزيل عيدان إكليل الجبل، ثم نقدم قطع سمك السلمون.
عمل سمك السلمون بصلصة الصويا
المكوّنات
ثلث كوب من صلصة الصويا.
ربع كوب من عصير البرتقال.
ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة كبيرة من عيدان البصل الأخضر المقطع لقطع صغيرة.
فص من الثوم مدقوق.
نصف ملعقة صغيرة من مهروس الزنجبيل.
أربع قطع من فيليه سمك السلمون.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بخلط صلصة الصويا، وعصير الليمون، وعصير البرتقال، والخردل، والزيت النباتي، والزنجبيل، والثوم، وأيضا البصل أخضر في إناء كبير.
نقوم بنقع قطع سمك السلمون في الخليط السابق، ثم نضعها في البراد لمدة ساعة.
نقوم بإخراج قطع السلمون من الخليط، ونضعها جانبا.
نقوم بوضع الخليط في إناء على النار.
نقوم بدهن قطع السلمون بزيت الزيتون، ثم نضعها في صينيّة الفرن، ثمّ نشويها في الفرن الساخن إلى أن تنضج بشكل جيد.
نقوم بسكب خليط الصلصة المغلي على قطع السمك المشوي، ثم نقدمها مع الخضروات المسلوقة.
عمل سمك السلمون بالجوز
المكوّنات
ربع كوب من الزبدة ذائبة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة ونصف من العسل.
ربع كول من مطحون البقسماط.
ربع كوب من مفروم الجوز.
أربع ملاعق صغيرة من مفروم أوراق البقدونس.
أربع قطع من سمك السلمون الفيليه.
ملح على حسب الرغبة.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
شرائح حبة من الليمون للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئتا درجة.
نقوم بخلط العسل، والزبدة، وأيضا الخردل في إناء جانبي.
نقوم بخلط البقسماط، والبقدونس، وأيضا الجوز في إناء آخر.
نقوم بدهن كل قطعة سمك بخليط العسل من الجهتين، ثم ننثر خليط البقسماط عليها.
نقوم بتتبيل قطع السمك بالفلفل الأسود والملح، ثم نضع صينيّة السمك في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة أو إلى أن ينضج.
نقوم بتزيين قطع السمك بشرائح الليمون، ثم نقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق