البطاطا المحشيّة بالبروكلي والجبن
المكوّنات
أربع حبات من البطاطا.
نصف رأس من البروكلي.
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة جبن البارميزان.
كأس من جبن البارميزان مبروش.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بثقب حبّات البطاطا بعد أن نغسلها بشكل جيد تحت الماء.
نقوم بوضع البطاطا في صينية، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدة ربع ساعة أو إلى أن تصبح ناضجة.
نقوم بوضع قدر من الماء على النار، وندعه إلى أن يغلي، ثم نضيف قطع البروكلي وندعها لمدة خمس دقائق، ثمّ نرفعها من الماء ونصفيها بشكل جيد.
نقوم بتقطيع البطاطا المشوية إلى أنصاف، ثم نخرج لبّ البطاطا باستعمال ملعقة مع الاحتفاظ بشكل القشرة.
نقوم بوضع لب البطاطا في وعاء، ونضيف إليه قطع البروكلي المسلوقة والملح والفلفل والجبن وصلصة الجبن، ثم نقلبهم بشكل جيد.
نقوم بحشو البطاطا بالمكوّنات السابقة، ثم نعيدها إلى الفرن لمدّة نصف ساعة أو إلى أن يصبح لونها ذهبي.
نقوم بتقديم البطاطا وهي ساخنة بعد أن نخرجها من الفرن مع أطباق الأرز والدجاج أو اللحم.
الدجاج المحشي بالموزاريلا
المكوّنات
كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
كأس من البقسماط.
بيضتان.
كأس من البقدونس .
كأس من جبن الموزاريلا المبروش.
علبة من الفطر المقطّع.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من السماق.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
كميّة كافية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
نقوم بإضافة الملح، والبابريكا، والسماق، وأيضا رشّة فلفل أسود على قطع الدجاج، ثم نفركها بشكل جيد، ثم ندعها جانبا.
نقوم بإحضار وعاء، ونضع فيه جبن الموزاريلا، والفطر، والبقدونس، وزيت الزيتون، وأيضا رشة من الفلفل الأسود، ثم نحركهم بشكل جيد.
تقوم بفرد قطع الدجاج على سطحٍ مستو، ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الحشوة، ونلف الدجاج ثم نثبّته باستعمال عود خشبيّ.
نقوم بوضع لفائف الدجاج في البيض، ثمّ نغطيها بالبقسماط.
نقوم بوضع الزيت على النار حتى يسخن، ثم نضع لفائف الدجاج وندعها إلى أن تصبح ذهبيّة.
نقوم بوضع لفائف الدجاج في صينيّة الخَبز، ثم نضع فوقها الكميّة المتبقية من الحشوة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدة ربع ساعة.
نقوم بتقديمها مباشرة مع أطباق السلطة والشوربة المتنوّعة.
صينية شاورما
المكوّنات
كيلو ونصف من لحم البقر، مقطّع لشرائح رفيعة.
ربع كأس من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
رشة من الملح.
ربع كأس من زيت الزيتون.
نصف كأس من الخلّ الأحمر.
ورقتا غار.
عودان من القرفة.
خمس حبات من الهيل.
بصلتان مقطّعتان لشرائح.
رشّة من كبش القرنفل.
حبتان من البندورة، مقطّعتان لدوائر أو شرائح.
طريقة التحضير
نقوم بخلط الخلّ مع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح وأيضا كبش القرنفل في وعاء كبير، ثم نقوم بإضافة اللحم وننقعه لمدة ساعتين.
نقوم بتسخين الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
نقوم بوضع اللحم في صينية الفرن مع صلصته، وورق الغار، وعيدان القرفة، والحبهان، والبصل وأيضا البندورة.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لحوالى ثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج اللحم.
تعليقات
إرسال تعليق