عمل سمك المرلون
المكوّنات
كيلو من سمك المرلون.
ثلاث حبات من البندورة.
بصلتان.
حبة من الليمون مقطعة لشرائح.
بقدونس للتزيين.
زيت.
بهارات.
الفلفل الأسود.
الملح.
الزنجبيل.
العكري حار.
الكمون.
صلصة بندورة.
روزماري.
ورق غار.
طريقة التحضير
نقوم بغسل السمك، ثم نصفيه من الماء، ونقوم بإضافة التوابل، وصلصة البندورة من الداخل والخارج.
نقوم بتقطيع البصل، والبندورة إلى شكل شرائح، ثم نضعهم في صينية الفرن، ثم نقوم بإضافة السمك المتبل.
نقوم بإضافة شرائح الليمون والبهارات، ثم نقوم بتغطية الصينية بالقصدير، ثم ندخلها إلى فرن مسخن على حرارة متوسطة.
عمل سمك المرلون المشوي
المكوّنات
ثلاثة فصوص من الثوم.
سمكة مرلون متوسطة.
حبة من البندورة المقطعة.
بصلة مقطعة لشرائح.
ورقتان من الغار.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
عصير نصف حبة من الليمون.
رشة من الملح.
رشة من الكمون.
رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كل المكونات في كيس الشواء، ثم نقوم برجه بشكل جيد إلى أن تتجانس.
نقوم بوضع الكيس على صينية فرن مع كمية قليلة من الماء، مع الحرص على ثقب الكيس عدة ثقوب صغيرة.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن، ثم ندعها لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى أن تنضج.
عمل سمك الميرلان في الفرن
المكوّنات
كيلو من سمك الميرلان مغسول.
كركم.
ملح.
فلفل أسود.
كمون على حسب الرغبة.
كمية قليلة من الزيت.
طريقة التحضير
نقوم بشق السمك، ثم نقوم بتنظيفه من الداخل، ثم نتبله من الداخل والخارج.
نقوم بوضع السمك في صينية الفرن، ثم نقوم بإدخاله إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تنضج.
عمل صينية سمك بالبطاطا
المكوّنات
سمك.
بطاطا.
ثوم.
ليمون.
كمون.
زيت.
ماء على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف السمك بشكل جيد.
نقوم بتحضير الصلصة، من خلال خلط عصير الليمون، والكمون، والزيت، وايضا لثوم.
نقوم بتقطيع البطاطا على شكل دوائر، ثم نضعها في صينية الفرن، ثمّ نتبل السمك بالصلصة، ونضعه في الصينية، ثم نقوم بإضافة القليل من الماء إلى الصينية، ثم ندخلها إلى الفرن إلى أن تنضج.
عمل صوص السمك
المكوّنات
بصلة مفرومة.
حبتان من الفلفل الأخضر مفروم.
أربع حبات كبيرة من البندورة مبروشة.
عصير حبة من الليمون.
نصف ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
نصف ملعقة كبيرة من رب البندورة.
القليل من الشطة.
فلفل الأسود.
ملح.
شطة.
ثوم بودرة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم نقوم بإضافة البصل، والملح، وأيضا الفلفل الأسود.
نقوم بتذويب الرب البندورة مع الكاتشب بالقليل من الماء، ونضيفهم على الخليط السابق، ثم نضيف عصير الليمون، ثم ندعهم على النار إلى أن يتسبك الصوص.
تعليقات
إرسال تعليق