تشيز كيك الفستق الحلبي
المكونات
مكونات قاعدة البسكوت:
أربعون غراماً من الزبدة مذابة.
مئة وستون غراماً من البسكوت.
مكونات التشيز كيك:
ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا.
ثلاثمئة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
180 ملليلتراً من كريمة الخفق الباردة تكون مخفوقة سابقاً وموضوعة بالبراد إلى أن يتم الاستخدام (يتم خفقها بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن تصبح ناعمة الملمس ولينة).
مئة غرام من السكر الناعم.
مكونات كريمة الفستق الحلبي:
عشرون غراماً من السكر الناعم.
نصف ملعقة من الملح الناعم.
60 غرام من الزبدة غير المملحة والمذوبة.
كأس من الحلاوة المفتتة -للتزيين-.
125 غراماً من معجون الفستق.
طريقة التحضير
تحضير القاعدة:
نقوم بطحن البسكوت بمحضرة الطعام إلى أن يصبح ناعماً.
نضع الطحين في وعاء خلط يكون عميق وخلط الزبدة الذائبة معه.
بعد ذلك نقوم بوضع البسكوت في قالب التشيز كيك المعدني نضغط عليه بقوة، ثمّ وضعه بالثلاجة لمدة عشر دقائق.
تحضير التشيز كيك:
نقوم بخلط الجبنة الكريمية، والسكر، والفانيلا في وعاء خلط عميق ثمّ نقوم بخفق المزيج بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن نحصل على خليط ناعماً.
بعد ذلك نقوم بإضافة الكريمة المخفوقة إلى الخليط وتقليبهم بهدوء.
نصب الخليط فوق قاعدة البسكوت مع الحرص على مساواة السطح، ثمّ وضع الخليط في البراد لمدة أربع ساعات.
تحضير كريمة الفستق الحلبي:
نقوم بوضع الزبدة والسكر في وعاء خلط عميق ثمّ خلطهم قليلاً، ثمّ خفق الخليط بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة من متوسطة إلى عالية لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
نقوم بإضافة معجون الفستق الحلبي والملح ونخلطهم بشكل جيد للحصول على اللون الفستقي (الأخضر الفاتح) للخليط.
نقوم بإخراج التشيز كيك من البراد.
نمد عجينة الفستق بهدوء فوق التشيز كيك مع مراعاة مساواة السطح ثمّ تزيين السطح بالحلاوة وتقدم.
أكواب التشيز كيك بالشوكولاتة
المكونات
مئتان وخمسون غرام من البسكويت المُحلّى.
ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو.
أربعمئة غرام جبنة دهن.
ثلاثة أرباع كوب من شوكولاتة الدهن.
ربع كأس من الزبدة.
ملعقة من السكر البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
ربع كأس من السكر البودرة.
ملعقة كبيرة من الجلاتين النباتي.
رشة كاكاو.
ربع كأس من الماء.
كأس من الكريمة المخفوقة.
مثلثات شوكولاتة.
ربع كأس من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع البسكويت المطحون في وعاء يكون واسع، ونضيف الزبدة وملعقة السكر له، نخلط المكونات معاً إلى تتجانس.
نقوم بإضافة الكاكاو للمزيج ونحركه إلى أن يتجانس.
نقوم بتوزيع المزيج الناتج في قاع كاسات التقديم.
تحضير الحشوة
نقوم بوضع الجبنة في وعاء واسع ونخفقها بالخلاط إلى أن تُصبح ليّنة.
نقوم بإضافة السكر المطحون والكاكاو إلى الجبنة وخفقها.
نقوم بإضافة الشوكولاتة الدهن والكاكاو وخفقها مرّةً أخرى بالخلاط إلى أن تتجانس.
نقوم بإستخدام المعلقة لتوزيع الحشوة بداخل كاسات التقديم أعلى طبقة البسكويت.
تزيين الكاسات بالكريما المخفوقة وحبيبات ومثلثات الشوكولاتة.
تعليقات
إرسال تعليق