طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة

تشيز كيك الفراولة

المكونات

 ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح. 

ملعقتان كبيرتان من كلٍ  العسل والزبدة بدرجة الحرارة العادية.

 كأس من بسكويت دايجستيف المطحون. 

ربع ملعقة صغيرة من القرفة والهيل الناعم.

 مكونات خلطة التشيز كيك: ثلاثة أرباع الكأس من الزبادي كامل الدسم.

 200 غرام من الجبن الكريمي في درجة الحرارة العادية.

 ربع كأس من العسل.

 نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. 

بيضتان كبيرتان.

 ملعقة كبيرة من  النشا وعصيرالليمون طازج. 

ملعقة صغيرة من برش الليمون الناعم.

 للتقديم: 

نحتاج القليل من قطع الفراولة والشوكولاتة الذائبة.

 طريقة التحضير

 نقوم بتثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن ونسخن الفرن على حرارة 180 مئوية. 

نقوم بإحضار قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم أو قوالب التشيز كيك التي تمتاز بالقاعدة المتحركة ورش القوالب بالزيت البخاخ. 

بعد ذلك نضع كل من السكر، البسكوت، الهيل، العسل، الزبدة والقرفة في وعاء عميق. توزيع خليط البسكوت داخل قاع القوالب باستخدام ملعقة طعام والضغط على البسكوت برفق إلى أن تصبح مساواة القاعدة. 

نقوم بوضع كل من  الزبادي، الجبن، البيض، العسل، الفانيلا، عصير الليمون، النشا.

نبرش الليمون في وعاء عميق ونقوم بتقليب جميع المواد باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن  تتجانسة المواد ونحصل على خليط سائل. 

نقوم بتوزيع الخليط على البسكوت بالقوالب. 

نضع القوالب في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن  يتماسك خليط الجبن. 

نقوم  بإخراج القوالب من الفرن ونترك التشيز كيك إلى أن  يبرد ثمّ نقوم بإخراجها من القوالب. 

تبعد ذلك نقوم بترتيب التشيز كيك في وعاء لتقديمه. 

وللتزين نقوم بأخذ حبة من الفراولة ونغمس طرفها بالشوكولاتة المذابة ووضعها بالفور على التشيز كيك.

 نقوم بوضع التشيز كيك داخل البراد إلى وقت التقديم.

تشيز كيك النسكافيه

المكونات

 125 غرامًا أو ما يعادل كأسا واحدًا من بسكويت الشاي. 

200 غرام أو ما يعادل كأسا واحدًا من زبدة لورباك. 

مئة وثمانون غرامًا وهو  ما يعادل 10 حبات من جبنة كيري. 

125 مل أو ما يعادل نصف كأس من القشطة.

 170 غرامًا أو ثلاثة أرباع الكأس من الحليب المكثف المحلى.

 70 غرامًا أو نصف كأس من كريم الكراميل.

 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو. 

ملعقة كبيرة من النسكافيه.

 كأس من الحليب السائل.

 طريقة التحضير

 لنقوم بتجهيز الطبقة الأولى:نقوم  بطحن البسكويت بالمطحنة دون أن ينعم كثيرًا. 

نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة جيدًا، ومن ثم يوضع الخليط في الصينية البايركس، وتضغط جيدا إلى أن  تصبح طبقة متماسكة بشكل جيد.

وللقيام بتجهيز الطبقة الثانية: نقوم بوضع  الحليب المركز المحلى مع القشطة والجبن، وتقلب المكونات بشكل جيدً. 

نقوم بسكب الخليط فوق الطبقة الأولى في الصينية، من ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. 

بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ونتركها جانبًا إلى أن  تبرد.

 أما لتحضير الطبقة الثالثة فنقوم بوضع النسكافيه، والكريم كراميل، والكاكاو، والحليب في قدر يكون ذو حجم متوسط ثم نقلب المكونات جيدًا إلى تندمج مع بعضها البعض بشكل جيد.

 نقوم بوضع القدر على النار مع التقليب المستمر إلى أن  يبدأ الخليط بالغليان، ومن ثم نرفعه عن النار.

 في النهاية يتم سكب الخليط بهدوء على الصينية فوق الطبقة الثانية، ونتركه جانبًا إلى يبرد.