تشيز كيك بزبدة الفول السوداني
المكوّنات
مكونات القشرة:
كأسان من كوكيز الشوكولاتة المسحوقة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر والزبدة.
مكونات التشيز كيك:
ربع كأس من شراب الكراميل.
كأس من قطع الشوكولاتة الصغيرة الداكنة والمذابة وزبدة الفول السوداني الكريمية.
ربع كأس من الحليب السائل.
ثلاثمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية اللينة.
نصف كأس الحليب نكهة الفانيلا.
كأسان من الكريمة المخفوقة الباردة.
طريقة التحضير
طريقة التحضير تحضير القشرة:
نقوم بخلط كلٍ من الكوكيز، السكر والزبدة لتكوين عجينة لينة، بعد ذلك نقوم بفرد العجينة في صينية الخبز الخاصة بالتشيز كيك وضغطها جيداً.
نفوم بإدخال العجينة في الفرن لمدة عشر دقائق، من ثم نحتفظ بها جانبا إلى أن تصبح باردة.
بعد.ذلك نقوم بفرد شراب الكراميل على قاع خليط الكوكيز في قاع الصينية.
تحضير التشيز كيك:
نقوم بخلط بكل من الجبنة الكريمية والحليب في وعاء كبير وتقليبها جيداً إلى أن نحصل على خليط كريمياً.
نقوم بإضافة الشوكولاتة الذائبة وزبدة الفول السوداني إلى خليط وخلطهم جيداً.
نضيف الكريمة المخفوقة، وتقليبها إلى أن نتحصل على خليط ناعماً.
نقوم بإضافة الخليط فوق طبقة الكراميل في الصينية، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
تشيز كيك الكرز
المكونات
125 غراماً من الزبدة الذائبة.
مئتان وخمسون غراماً من البسكوت المطحون.
ملعقة صغيرة من الفانيلا. مرطبان من مربى الكرز.
مئتان وخمسون غراماً من جبنة الكريم.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
علبة كبيرة من الحليب المركز المحلى.
ثلاث ملاعق صغيرة من الجيلاتين.
نصف كأس من الكريمة.
أربع ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
طريقة التحضير
في البداية نقوم بخلط الزبدة مع البسكوت جيداً ثمّ نرصه على قاعدة وجوانب قالب يمتاز بقاعدة متحركة ووضعه داخل الثلاجة.
نقوم بوضع النشا والمربى في قدر صغير الحجم وتحريكه بشكل مستمر إلى أن يبدأ المزيج بالغليان ثمّ تصفيته وتركه ليبرد.
نقوم بخلط كل من خفق الحليب، الجبنة والكريمة إلى أن نحصل على مزيج شديد.
نقوم برش الجيلاتين على الماء الساخن وثم نحريكه بشكل جيدا ثمّ إضافته إلى مزيج الجبنة مع تحريكه باستمرار.
في مرحلة أخرى نقوم بإضافة الفانيلا ومزج جميع المكونات.
نقوم بسكب مزيج الجبنة على البسكوت ثمّ توزيع ملاعق من المربى والتحريك باستخدام شوكة حتى الحصول على شكل رخامي.
نقوم بوضعها داخل البراد ونتركها لمدة أربع ساعات ثمّ تقديمها.
تعليقات
إرسال تعليق