طريقة البروكلي مع الدجاج
المكوّنات
ثلاثة من صدر الدجاج، مقطّعة لمربّعات متوسّطة.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا صوص.
ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحارّ الأحمر.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
أربعة فصوص من الثوم.
ثلاث حبات من البصل متوسّطة مقطعة لجوانح.
ثلاثة أرباع الكأس من الماء.
ملعقة صغيرة من السكّر.
كأسان من الملفوف المقطّع لجوانح.
رأس من البروكلي متوسّط ومقطع لقطع متوسّطة.
ملعقة كبيرة ونصف من النشا ذائبة بربع كأس من الماء البارد.
نصف كأس من البصل الأخضر، مقطّع لشرائح صغيرة.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الدجاج عدّة مرات مع التخلّص من الجلود الموجودة عليه وكل الدهن المتراكم عليه.
نقوم بوضع الزيت النباتيّ في قدر على نار هادئة، ثم نضيف البصل المقطّع مع التقليب المتواصل إلى أن يذبل.
نقوم بإضافة الثوم ونحرم مرة أخرى إلى أن تتجاس المكوّنات.
نقوم بإضافة قطع الدجاج على البصل والثوم مع التحريك المتواصل للخليط من وقت لآخر.
ندع الدجاج على نار هادئة مغطّى إلى أن يقترب من النضج.
نقوم بإضافة الملفوف إلى الدجاج ونخلط، وثم ندعه لمدة دقيقتين فحسب على النار مع تغطية الوعاء.
نقوم بإضافة البصل الأخضر إلى بقية المكوّنات مع التحريك المتواصل.
نقوم بإضافة البروكلي المقطّع إلى باقي المكوّنات، ونقلب الخليط إلى أن تتجانس كلها مع بعضها البعض.
نقوم بإضافة الصوص الحارّ، والصويا صوص إلى الخليط ونقلب قليلا وللعلم أنّ الصوص يحتوي على نسبة ملح جيدة لهذا عند إضافة الملح يحبذ التقليل منه لتجنّب الملوحة الزائدة.
نقوم بإضافة الماء إلى الخليط، ثم ندعه إلى أن يغلي لمدّة خمس دقائق.
نقوم بإضافة النشا الذائب بالماء ليزيد من كثافة المرقة، ونقلب كي لا يتكتّل الخليط.
نواصل في التحريك والتقليب، إلى أن يصبح ذا قوام مناسب وكثيف.
نقدم طبق الدجاج مع البروكلي وهو ساخن مع الأرز الأبيض.
شوربة البروكلي بالدجاج
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي.
بصلة مفرومة.
أربعمئة وخمسون غرام من صدور الدجاج، مقطعة لمكعبات.
ستة كؤوس من مرق الدجاج.
رأس من البروكلي، المقطع.
نصف كأس من جبنة الموزاريلا مبشورة.
كأس من جبنة الشيدر مبشورة.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
أربعة كؤوس من الأرز.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثم نقوم بإضافة البصل ومكعبات الدجاج ونحركهما لمدة خمس دقائق.
نقوم بتغلية مرق الدجاج في قدرٍ على النار، ثم نقوم بإضافة قطع البروكولي، وجبنة الموزاريلا وأيضا جبنة الشيدر.
نقوم بإضافة إلى القدر خليط البصل والدجاج، ثم ننكه المزيج بالملح والفلفل الأسود.
نقوم بإضافة بعد ذلك الأرز بعد غسله بشكل جيد، ثم نقلب المكوّنات.
ندع الشوربة على النار إلى أن تنضج أي إلى أن يلين البروكلي والأرز ويذوب الجبن.
نقوم بوضع الشوربة في الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح ناعمة، ثم نقدمها وهي ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق