شرائح الديك الرومي في الفرن
المكوّنات
خمسمائة غرام من الديك الرومي على شكل شرائح.
كأس من الحليب سائل.
كأس من الطحين.
كأس من الكعك مطحون أو البقسماط.
بصلة متوسطة.
حبة من القرع صغيرة شبة متوسطة.
جزرتان، كبيرتا الحجم.
حبتان من الطماطم.
رشة من الملح والفلفل الأسود على حسب الذوق والرّغبة.
كأس من زيت الزيتون.
كأس من الجبن مبروش.
طريقة التحضير
نقوم بغسل شرائح الديك الرومي بالماء والليمون جيدا، ثم نرش هذه الشرائح بالملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
نقوم بغمس الشرائح بالطحين، وبعد ذلك نغمسها في الحليب، ثم البقسماط.
نقوم بقلي هذه الشرائح في الزيت الساخن إلى أن تتحمر.
نقوم بتقطيع الجزرة ، والبندورة، والبصلة، وأيضا القرعة، على شكل مربعات، ثم نضعها في وعاء على نار هادئة.
نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى الخضروات، ونقلبها لفترة قصيرة، ثم نرفعها عن النار.
نقوم بإحضار وعاء البايركس، ثم ندهنه بالزبدة أو بالزيت، ثم نضع شرائح الديك المقلية، ونضيف عليها الخضار، ونرش عليهم الجبن.
نقوم بإخال البايركس في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
وبعد ذلك بإخراجها من الفرن بعد أن تنضج، حيث تؤكل مع الحساء أو الشوربة.
شرائح الديك الرومي المقلية
المكوّنات
كأسان من الحليب.
بيضة.
ملح على حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من صلصة الخردل.
دقيق أبيض.
زيت للقلي.
شرائح من صدور الديك الرومي.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار وعاء، ونضع فيه الديك الرومي بعد أن تكون قد غسلتيه بالماء والليمون.
نقوم بإضافة البيضة، والحليب، والملح، وأيضا صلصة الخردل، ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
نغطي الوعاء، ثم ندعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
وبعد ذلك نحضر الدقيق، ثم ننخله ونغمس فيه شرائح الديك الرومي.
نقوم بوضع الشرائح في الزيت الساخن إلى أن يتحمر.
وبعد ذلك نضعه في طبق التقديم، ونزيّنه بالخضار كالخس، أو الخيار، أو البندورة، ويمكن أن نضع عليه شرائح الليمون للزينة.
شرائح الديك الرومي المحمّصة
المكوّنات
خمسمئة غرام من شرائح الديك الرومي مقطعة على شكل شرائح الفيليه.
فص من الثوم المقطع.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
ملح على حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون.
القليل من عصير الليمون حامض.
التحميص
كأس من الطحين الأبيض.
بيضتان.
كأس من الخبز المحمّص.
طريقة التحضير
نرقق شرائح الديك الرومي قليلا.
نقوم بإضافة إلى شرائح الديك الرومي التوابل والبقدونس والثوم وأيضا عصير الليمون.
ندعها لمدة ساعتين تقريبا إلى أن تتشرب كل التوابل ثم نباشر بعمليه التحميص.
نمرر شرائح الديك الرومي على الطحين الأبيض، ثم على البيض المخفوق، ثم على الخبز المحمص.
وبعد ذلك نقوم بوضع هذه الشرائح في الزيت الحار، ونقلبها على الجهة الأخرى إلى أن تتحمر.
نقوم بوضع الشرائح المقليّة على ورق نشاف لكي يمتص كل الزيت منها.
وبعد ذلك نضعها في طبق التقديم، ثم نقدمها مع سلطة الخضار.
تعليقات
إرسال تعليق