عمل سمك السلمون في الفرن
المكوّنات
ثلاثة كيلو ونصف من سمك السلمون المقطع لشرائح.
فليفلة خضراء مقطعة لشرائح.
ليمون مقطع لشرائح على حسب الرغبة.
حبتان من البطاطا مقطعتان إلى شرائح.
مكوّنات التتبيلة
نصف باقة من البقدونس طازج.
نصف باقة من الكزبرة خضراء.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملح طعام.
خمس حبات من البصل الأخضر.
رأس من الثوم.
كأس شاي من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الشطة مجروشة.
طريقة التحضير
نقوم بخلط مكوّنات التتبيلة في وعاء الخلاط الكهربائي.
نقوم بتتبيل سمك السلمون بالتتبلية، ثم ندعه منقوع لمدة خمس عشرة دقيقة.
نقوم بتقطيع البطاطا إلى شرائح، ثم نرتبها في صينية الفرن.
نقوم بوضع فوقها سمك السلمون، ثم نضيف شرائح الليمون، وأيضا شرائح الفلفل الأخضر.
نقوم بتغطية الصينية بورق القصدير، ثمّ نضعها في الفرن.
وبعد نضج البطاطا والسمك، نزيل القصدير، ثم ندعه قليلا في الفرن إلى أن يتحمر.
عمل معكرونة بسمك السلمون والكريمة
المكوّنات
مئتان وخمسون غرام من المعكرونة بيني.
مئة وخمسة وسبعون غرام من سمك السلمون مدخن ومقطّع إلى مكعبات صغيرة.
كأس من كريمة الخفق.
ملعقة كبيرة من الشبت على حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
حبتان مفرومتان ناعم من البصل.
فص مفروم من الثوم.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون مبشور.
ملح طعام.
نصف كأس من الفطر معلب ومصفى.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان مبشور.
طريقة التحضير
نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي ومملح في قدر على حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، ثم نقوم بتصفية المعكرونة، ثم ندعها جانبا.
نقوم بتذويب الزبدة في قدر أخرى، ثم نقوم بإضافة الثوم والبصل إليها، نحركهما إلى أن يذبلا.
نقوم بوضع قطع السلمون، ثم نحرك لمدة دقيقة.
نقوم بسكب قشر الليمون المبشور، وكريمة الخفق، والفطر، وأيضا الشبت.
نقوم برش الفلفل الأسود والملح، ثم ندع المزيج على درجة نار متوسطة إلى أن يغلي.
نقوم بوضع المعكرونة ونخلط المكوّنات بشكل جيد حتى تتجانس.
نطفئ النار، ثم نضع جبن البارميزان المبشور، ونقوم بالخلط مرة أخرى.
تعليقات
إرسال تعليق