صينيّة السمك مع الخضار
المكوّنات
ثلاث سمكات.
حبتان من الطماطم.
حبة من الفليفلة حلوة.
بصلة.
أربعة فصوص من الثوم.
نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
كأس من الماء.
بقدونس مفروم ناعم.
طريقة التحضير
نقوم بتنظسف السمك بشكل جيّد، ثم ننكهها ببعض الملح وأيضا الكاري.
نقوم بتقطيع حبات الطماطم، والبصل، والفليفلة، وأيضا الثوم.
نقوم بوضع الخضار المقطعة في صينية الفرن، ثم نصب فوقها زيت الزيتون، وكأس الماء.
نقوم بوضع السمك في الصينية، ثم نقلبها على نار متوسّطة لمدة ثلث ساعة.
نقوم بإدخال صينية السمك إلى الفرن الساخن على حرارة متوسطة، ثم ندعها لمدة ربع ساعة إلى أن تنضج تماما.
نقوم بإخراج الصينيّة من الفرن، ثم نضع السمك وخليط الخضار في طبق، ثم نزينه بالبقدونس المفروم، ثمّ نقدمه وهو ساخن.
صينيّة السمك بالبطاطس
المكوّنات
أربع قطع من السمك.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو.
ملعقتان صغيرتان من الريحان.
ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل مطحون.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة كبيرة من الشطة.
نصف ملعقة كبيرة من الهال مطحون.
نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
أربع حبات من البطاطس مقطعة لمربعات صغيرة.
كأس من البقدونس مفروم.
كأس من الكزبرة مفرومة.
كأس من الشبت مفروم.
حبتان من البصل الأخضر.
حبتان من الفلفل الأخضر حار مفروم.
أربعة فصوص من الثوم مهروس.
نصف كأس من عصير الليمون.
أربع حبات من الطماطم.
حبة من الفليفلة الخضراء.
حبة من الفليفلة الصفراء.
كأس من الماء.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع السمك قطع متوسطة.
نقوم بخلط الملح، والكمون، والكزبرة، والكركم، والأوريجانو، والريحان، والزنجبيل، والهال، والفلفل، والشطة، وأيضا البابريكا معا.
نقوم بتتبيل السمك بنصف كمية مزيج البهارات السابق، ثم نقلبها إلى أن تمتزج بشكل جيد بها.
نقوم بوضع باقي كمية البهارات في صينية الفرن، ثم نضيف إليها قطع البطاطس، والبقدونس، والكزبرة، والشبت، والبصل، والفلفل، والثوم، وأيضا عصير الليمون.
نقوم بتقليب المكونات السابقة مع بعضها إلى أن تمتزج بالبهارات. نوزع قطع السمك فوق خليط البطاطس.
نقوم بتقطيع الطماطم، والفليفلة الخضراء والصفراء إلى شرائح، ثم نضعها على وجه السمك.
نقوم بسكب الماء، والزيت إلى الصينيّة، ثم نغلفها بورق الألمنيوم.
نقوم بتسخين الفرن على حرارة متوسطة.
نقوم بإدخال الصينيّة إلى الفرن الساخن، ثم ندعها لمدة نصف ساعة.
نقوم بإزالة ورق الألمنيوم عن الصينيّة، ثم ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن إلى أن يحمر وجهها.
نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ثم نقدمها وهي ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق