عمل البوزروك
المكوّنات
كيلو من البوزروك.
أربعة فصوص مقطعة من الثوم.
نصف حزمة من البقدونس.
نصف حزمة من الثوم معمر.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف البوزروك بشكل جيد، ثم ننقعه، ونفرغه من الماء مرات عدة إلى أن نتخلص من التربة، مع التخلص من أي حبة مفتوحة.
نقوم بوضع البوزروك في قدر، ثم نقوم بإضافة ثلث كأس من الماء إليه.
نقوم بتغطية القدر، وستتفتح حبات البوزروك، ثم نتخلص من الحبات التي لم تتفتح.
نقوم بإضافة كل من البقدونس، والثوم، وأيضا الثوم المعمر إلى القدر.
نقوم بتحريك المكونات، ثم نغطي القدر لدقيقة أخرى.
نطفئ النار، ثم نقدم البوزروك مع حبات من الليمون.
عمل البوزروك بصلصة الكريمة والشبت
المكوّنات
أربع وعشرون قطعة من البوزروك.
عشرون غرام من الشبت مقطع.
مئتا مليلتر من الكريمة.
خمسون غرام من البصل مقطع لشرائح.
زيت زيتون.
عشرون غرام من الثوم مفروم.
أربعون مليلتر من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
نقوم بطبخ البوزروك على البخار إلى أن ينضج وتتفتح كل الحبات، ثم نصفيه من الماء الزائد.
نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثم نضيف البصل، والثوم، ثم نحركهما إلى أن يتذبلا.
نقوم بإضافة البوزروك المطبوخ إلى القدر، ثم نحرك المكوّنات.
نقوم بإضافة كل من الخل الأبيض، وأيضا الكريمة، ثم ندع المزيج على النار إلى أن يتماسك، ثم نرش الشبت عليه.
نقوم برفع القدر عن النار، ثم نقدم البوزروك وهو ساخن.
عمل البوزروك مع السباغيتي
المكوّنات
خمسمئة غرام من معكرونة السباغيتي.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نصف حبة مقطعة إلى حلقات من البصل.
ثلاثة فصوص مقطعة من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس يابس.
نصف كأس من الخل الأبيض.
نصف كأس من الماء.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بسلق معكرونة السباغتي على حسب الإرشادات الموجودة على العلبة، ثمّ نصفيها، ثم ندعها جانبا.
نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم نضع فيه البصل، وندعه إلى أن يذبل، ثم نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسود، وأيضا الثوم، ونحرك المكونات لدقائق قليلة.
نقوم بإضافة كل من البوزروك، والبقدونس، والخل، وأيضا الماء.
وبعد مرور دقيقة نقوم بخلط المكونات بهز القدر مع إبقائه مغلقا، ثم نعيد هذه العملية بعد مرور دقيقتين.
نقوم بإضافة السباغتي إلى القدر، ثم نخلط الخليط برفق.
نقوم برفع القدر عن النار، ثم نُقدم الطبق وهو ساخن.
تعليقات
إرسال تعليق