الرنجة بالصلصة الحمراء
المكوّنات
سمكة رنجة.
حبة من البندورة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الخلّ.
ملعقة كبيرة من الثوم مفروم.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف الرنجة بشكل جزئي، ثم نقطعها لأجزاء صغيرة.
نقوم بتقطيع حبة البندورة لقطع صغيرة.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة، ثم نشوح فيه الثوم إلى أن يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
نقوم بإضافة الخلّ، والبندورة، وندعها على النار إلى أن تتسبك الصلصة.
نقوم بإضافة قطع الرنجة إلى الصلصة ثم نقلبها معها إلى أن تنضج.
نقوم بسكب الرنجة مع الصلصة في طبق التقديم، ثم نزينه بالبقدونس.
الرنجة المقلية
المكوّنات
سمكتان من الرنجة.
كأس من الطحين.
بيضتان.
كأس من البقسماط.
كأس من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
نقوم بالتخلص من رأسيْ السمكتيْن، ثم نقطع السمكتين إلى قطعٍ طولية.
نقوم بغمس قطع السمك في الطحين، ثم في البيض، وأخيرا في البقسماط.
نقوم بتسخين زيت القلي بشكل جيد، ثم نقلي فيه قطع الرنجة إلى أن تنضج وتتحمر.
الرنجة بالطحينية
المكوّنات
بصلة كبيرة.
حبّتان من البندورة.
كيلو من سمك الرنجة.
ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
عودان من البصل الأخضر.
ملعقتان من عصير الليمون.
ثلاث ملاعق من الطحينية.
طريقة التحضير
نقوم بشوي سمك الرنجة على النار، ثم نقطعه لأجزاء صغيرة.
نقوم بتقطيع البصلة، والبندورة، والبصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
نقوم بوضع قطع الرنجة في طبق التقديم، ثم نضيف عليها عصير الليمون، والزيت، وأيضا الطحينية.
نقوم بإضافة قطع البندورة، والبصل بنوعيه إلى محتويات الطبق السابق، ثم نقلبها معا قبل تقديمها.
رنجة مشوية بالبندورة الكرزيّة
المكوّنات
كيلو من سمك الرنجة.
كأس من البندورة الكرزية.
نصف كأس من الطحينية.
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
أربع ملاعق من عصير الليمون.
أوراق خس على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بشوي سمك الرنجة على النار، ثم نقطعه لأجزاء صغيرة، ونتخلص من جلده.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثم نقلي فيه البندورة لخمس دقائق.
نقوم بإضافة إلى البندورة كل من الرنجة، وعصير الليمون، ونقلب المكوّنات قليلا، ثم نقدمها مع أوراق الخس.
تعليقات
إرسال تعليق