السوشي
المكونات
مكونات السوشي
حصيرة خيزران للف قطع السوشي.
نصف كأس من معجون واسابي.
ضمة من ورق طحالب البحر.
كأس من المخلل بزيت السمسم (مخلل ياباني).
ملعقتان من صلصة الصويا.
كأس من الأرزّ المعد بالمخلل.
حشوات السوشي
حشوة التونة مع المايونيز
المكونات
حبّة خيار مقشّرة ومقطّعة لأصابع.
شريحة واحدة من التونة.
ملعقة صغيرة من المايونيز.
حبّة واحدة من الهليون مسلوق.
طريقة التحضير
نقوم بفرد حصيرة السوشي وفوقها ورقة الطحالب، ثم نبلل أيدينا ببعض الماء.
نقوم بوضع الأرزّ فوق الطحالب مع رصه.
نقوم بوضع بعض نقاط الواسابي فوق الأرزّ، ثم نفرد الحشوة فوق الأرز.
نقوم بفرد التونة على الأرز بالتساوي، ثم بعد ذلك نفرد طبقة المايونيز بالتساوي.
نقوم بفرد الخيار وأيضا الهليون المسلوق فوق المايونيز.
نقوم بلف بعد ذلك السوشي ونقطعه لقطع.
حشوة الأفوكادو مع السلطعون
المكونات
حبّتان من الأفوكادو مقطّعة لأصابع.
شريحتان من لحم السلطعون.
ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
ملعقتان صغيرتان من السمسم محمص.
طريقة التحضير
نقوم بفرد الحصيرة وفوقها نفرد قطعة من ورق الطحالب.
بعد نبلل أيدينا ببعض الماء نأخذ كمية من الأرز ونضعها على ورقة الأعشاب بالتساوي ونضغط عليها براحة أيدينا.
نقوم برش كمية السمسم فوق الأرز، ثم نضع المايونيز، ثمّ الأفوكا، ولحم السلطعون، ونلف القطعة، ثم نقطعها لقطع سوشي.
حشوة السلمون مع الهليون
المكونات
قطعتان من شرائح السلمون مدخن.
قطعتان من الهليون المسلوق.
طريقة التحضير
نقوم بفرد حصيرة السوشي وفوقها ورقة الطحالب، ونبلل أيدينا ببعض الماء، ونضع الأرز فوق الطحالب مع رصه.
نقوم بوضع بعض نقاط الواسابي فوق الأرز، ثم نفرد شرائح السلمون بالتساوي.
نقوم بوضع بعد ذلك الهليون، ثم نلف السوشي ونقطعه لقطع.
نقدم السوشي إلى جانب المخلل الياباني بزيت السمسم وصلصة الواسابي والصويا.
سوشي الفاكهة
المكوّنات
ثلاثة كؤوس من الأرز قصير الحبة.
ست ملاعق من حليب جوز الهند.
أربع ملاعق من السكر.
ملعقتان من خلاصة جوز الهند.
ستة كؤوس من الماء.
فواكه فراولة، وكيوي، وتوت، وأيضا مانجا.
صلصة توت.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الأرز، ثم غليه في قدر مع مقدار الماء لمدة ربع ساعة إلى أن يمتص الماء بالكامل.
نقوم بوضع الأرز الناضج في وعاء مع حليب جوز الهند، والسكّر، وأيضا خلاصة جوز الهند، ثم نخلطهم معا بشكل جيد.
نقوم بوضع الأرز في طبق مع الضغط عليه، ثم نقلبه في طبق التقديم ونضع فوقه الفواكه وصلصة التوت.
نصائح
ينبغي التأكد من صلاحية، ونظافة، ومصدر السمك لأنّ لحوم السوشي تؤكل نيّة.
يمكن الاستغناء عن الملح باستعمال صوص الصويا.
لا تستعمل البهارات أثناء الطبخ.
تعليقات
إرسال تعليق