تتبيلة الليمون والثوم
المكونات
ليمونة واحدة مقشرة ومقطعة لقطع متوسطة.
ثمانية فصوص ثوم.
قرن فلفل أحمر حار.
كوب من الخل.
ملعقتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بخفق المكونات بشكل جيد في الخلاط، ثم نقوم بإضافة الخليط إلى السمك، ثم ندعه لمدة ساعة في الثلاجة.
نقوم بإحضار طبق واسع ونضع فيه كوبين من الطحين، وأيضا ملعقة كبيرة من النشا.
نقوم بغمس قطع السمك في مزيج الطحين.
نقوم بقلي السمك على حرارة متوسطة في زيت غزير.
وبعد أن ينضج السمك، نقوم برفعه عن النار، ثم نضعه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
تتبيلة المايونيز بالكزبرة
المكونات
ملعقة كبيرة من المايونيز.
فصان من الثوم.
ملعقة صغيرة من الخل.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف حزمة من الكزبرة مفرومة.
بقدونس مفروم للزينة.
طريقة التحضير
نقوم بخلط كل المقادير في الخلاط الكهربائي خلط بشكل جيد.
نقوم بتتبيل السمك في التتبيلة، ثم ندعه لمدة عشر دقائق.
نقوم لقلي السمك في زيت غزير إلى أن ينضج.
وبعد أن ينضج، نقوم برفعه عن النار، ثم نضعه في طبق واسع وكبير، ثم نرش عليه بعض البقدونس المفروم للزينة.
أصابع سمك الفيليه المقلي
المكونات
أربع قطع من سمك الفيليه.
بصلة كبيرة مبشورة.
نصف كوب من الطحين الأبيض.
كوب من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة جافة.
ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع سمك الفيليه إلى أصابع رقيقة، ثم نقوم بوضعه في وعاء، ونضيف إليه نصف كمية عصير الليمون وأيضا البصلة المبشورة.
نقوم بخلط البهارات مع بعضها البعض، ثم نقوم بإضافة ثلاث ملاعق من خليط البهارات، ثم نضعه فوق خليط السمك.
نقوم بخلط البهارات مع السمك بشكل جيد، ثم نقوم بوضع السمك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
نقوم بخلط بقية البهارات مع الطحين الأبيض، ثم نغلف السمك بالخليط بشكل جيد.
نقوم بقلي السمك في زيت غزير على نار مرتفعة إلى أن يتحمر.
نقوم برفع أصابع سمك الفيليه عن النار، ثم نقوم بغمسها في عصير الليمون المتبقي، ثم نضعها في طبق واسع، ثم نزينه بالبقدونس المفروم.
تعليقات
إرسال تعليق