طريقة عمل بيض السبيط
المكوّنات
نصف كيلو من بيض السبيط.
ثلاثة كؤوس من البقسماط (القرشلة).
بيضتان.
ثلاثة كؤوس من الدقيق منخول.
ملعقة صغيرة من الشطّة ناشفة.
ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل.
شرائح ليمون للتقديم.
طريقة التحضير
نقوم بوضع البقسماط في إناء، ثم نضيف إليه الملح، والفلفل، والشطّة الناشفة، وبودرة ثوم، والبابريكا، ثمّ نحرك بشكل جيد.
نقوم بخفق البيض بشكل جيد في إناء آخر، ثم نضيف إليه القليل من الملح.
نقوم بوضع بيض السبيط في الدقيق، ثم نغطيها بشكل جيد من كل الجهات، ثم في البيض، ثمّ نقوم بوضعه في خليط البقسماط، ليغطّيه من كلّ الجهات.
نقوم بوضعه في قدر على نار قوية، بعد تهدئتها، وننتظر إلى أن يصبح لونه ذهبي من الجهّات.
نقدمه وهو ساخن مع شرائح الليمون.
مقلوبة الجمبري وبيض السبيط
المكوّنات
نصف كيلو من بيض السبيط.
نصف كيلو من الجمبري.
ثلاث حبّات من الجزر مقطع مسلوق.
نصف كأس من البازيلاء مسلوقة.
نصف كأس من فاصوليا مسلوقة.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت للقلي.
فصان من الثوم مفروم.
قرن فلفل حار مفروم.
حبّتان كبيرتان من الباذنجان مقطع مقلي.
حبة من البصل.
القليل من الدقيق لتغطية بصلة.
ثلاثة كؤوس من الأرز الأبيض المطبوخ.
ثلاثة كؤوس من الأرز الأحمر المطبوخ.
طريقه التحضير
نقوم بسلق الجمبري في ماء مغلي، ثم نقطعه.
نقوم بتشويح في مقلاة فيها زيت بيض السبيط، الجمبري، والثوم، والفلفل، والبسلة، والفاصوليا، وأيضا الجزر ونحركهم بشكل جيد.
نقوم بتقطيع بصلة إلى شرائح، ثم نقوم بوضعها فى الدقيق ونقليها فى الزيت إلى أن تتحمر، ثم نضيفها إلى الخليط السابق.
نقوم برص الباذنجان المقلي في قاع قدرعميق وعلى جوانبه، ثم نضع فوقها خليط الجمبري وبيض السبيط المحضر.
نقوم بوضع الأرز الأحمر والأبيض المطهيان، ونرص طبقة أخرى من الباذنجان المقلي وطبقة من الأرز.
نحرك القدر في طبق التقديم، إلى أن يصبح جاهزا للتقديم.
فاهيتا بيض السبيط
المكوّنات
نصف كيلو من بيض السبيط مغسول ونظيف.
أربعمئة غرام من الفطر.
حبّة فلفل أخضر.
حبّة فلفل أحمر.
حبة بصل أبيض.
حبّة كوسا كبيرة.
ثلاثة أرغفة خبز صاج.
ملعقة صغيرة من بهارات الشورما.
ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
ملعقة صغيرة من الملح ومن الفلفل أسود.
ثلاث ملاعق صغيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الخضار إلى شرائح.
نقوم بوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ثم نضيف البصل، والفلفل الأحمر، والأخضر، وأيضا الكوسا ونحرك بشكل جيد، ثمّ نقوم بإضافة الفطر.
ندع خليط الخضراوات جانبا.
نقوم بإضافة بيض السبيط إلى مقلاة أخرى، ونحركه بشكل جيد مع الملح والبهارات إلى أن ينضج.
نقوم بإضافة خليط الخضار إلى بيض السبيط، ثم نحركه.
نقوم بتقسيم رغيف الخبز إلى أرباع، ونضع في وسطه القليل من خليط بيض السبيط والخضار، ثم نقوم بشطويه ولفه على شكل ساندويش.
نقوم بتحميره قليلاعلى التوستر، إلى أن يصبح جاهزا للتقديم.
. بيضتان. ثلاثة كؤوس من الدقيق منخول. ملعق…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق