سمك السلمون المشوي بالفرن

سمك السلمون المشوي بالفرن 

المكونات

أربعمائة غرام من سمك السلمون.

حبة من البصل الأخضر.

 ملعقتان صغيرتان من البقدونس مفروم ناعم.

 عصير حبة من البرتقال.

 ملعقتان صغيرتان من العسل طبيعي.

 نصف ملعقة كبيرة من الكمون مطحون. 

نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام. 

ملعقتان صغيرتان من الخل الأحمر. 

ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا. 

أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. 

نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

 طريقة التحضير 

نقوم بوضع كل المكونات المذكورة، ما عدا سمك السلمون، في وعاء كبير، ثم نخلطهم بشكل جيد باستعمال ملعقة معدنية إلى أن تتداخل كل النكهات مع بعضها. 

نقوم بوضع خليط التوابل في صينية مناسبة، ثم ندخلها إلى الفرن. 

نقوم بإضافة سمك السلمون المنظف، والمغسول بالماء الفاتر، ثم نقلبه لأكثر من مرة إلى أن يتشرب البهارات. 

نقوم بإدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين. 

نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية من الأسفل فحسب.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، ولا تزيد عن خمسة وعشرين دقيقة، إلى أن  ينضج السمك بالكامل.

نقوم بإخراج الصينية، ثم نقوم بإزالة السمك السلمون منها، ثم نضعه في الطبق الخاص بالتقديم، ثم نزينه بالقليل من البقدونس المفروم ناعم، وبعض شرائح اللمون الأصفر، ثم نقدمه وهو ساخن.

سمك السلمون المشوي مع الأعشاب والطماطم

 المكونات 

حبتان من الطماطم طازجة المقطعتان لمربعات.

4 ملاعق صغيرة من البصل الأحمر. 

4 ملاعق صغيرة من ورق الريحان مفروم ناعم. 

4 ملاعق صغيرة من النعناع طازج مفروم ناعم.

أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. 

حبة من الثوم مهروس.

4 ملاعق صغيرة من البقدونس مفروم ناعم.

 ملعقة صغيرة من الفلفل مطحون.

 أربع حبات من سمك السلمون. 

نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل طازج. 

نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون حامض. 

طريقة التحضير 

نقوم بوضع الريحان، والطماطم، والنعناع، والبصل، والبقدونس، والثوم، وزيت الزيتون، والفلفل المطحون، والزنجبيل، وأيضا عصير الليمون، في طبق واسع، ثم نخلط كل المكونات. 

نقوم بإحضار أربع قطع من أوراق الألمنيوم. 

نقوم بوضع كل قطعة من سمك السلمون في قطعة من القصدير، ثم نضيف إليه ثلاثة أرباع مزيج البهارات والطماطم. 

نقوم بإغلاق القصدير بشكل جيد من الأطراف. 

نقوم بإدخال السمك السلمون إلى الفرن لمدة لا تقل عن الخمس عشرة دقيقة. 

نقوم بإخراج السمك من الفرن، ثم نزيله عن أوراق الألمنيوم، ثم نقدمه وهو ساخن.