صينية السمك بالكريمة
المكونات
قطعتان من فيليه السمك.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم ناعم.
حبة واحدة من البصل مفرومة ناعم.
فصّان من الثوم مهروس.
ملعقة كبيرة من الزّنجبيل طازج مفروم ناعم.
كوب من كريمة الطبخ. ربع كوب من جبنة الموزاريلا مبشورة.
ربع كوب من جبنة القشقوان مبشورة.
ربع كوب من جبنة البارميزان مبشورة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع السمك، وعصير الليمون، والملح، إلى جانب الفلفل الأسود في مقلاة على النار من دون إضافة أي دهون، ونقلب بشكل جيد إلى أن يتحمر السمك من كل الجهات، ثم نرفعه عن النار ونقوم بوضعه في صينيّة بايركس.
نقوم بوضع البصل، والزنجبيل، والثوم المهروس، إلى جانب زيت الزّيتون في مقلاة على النار ونقلب بشكل جيد إلى أن يذبل الخليط، ثم نقوم بإضافة كريمة الطبخ ونحرك إلى أن يغلي الخليط لمدة دقيقتين، وبعدها نرفعه عن النار، ثم نضيفه إلى السمك.
نقوم بإضافة أنواع الجبن، والبقدونس المفروم إلى الكريمة، والسمك، ثم نقوم بإدخال الصينيّة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن يتحمر الجبن بشكل جيد.
صينية فيليه السمك بالخضار
المكونات
أربع قطع من فيليه الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ربع كوب من عصير الليمون.
ستة فصوص من الثوم مهروس.
كوب من البقدونس مفروم ناعم.
ملعقة صغيرة من الكمّون مطحون.
ملعقة صغيرة من الكركم مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران مطحون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
أربع ورقات غار.
ثلاث حبات من الجزر المقطع لشرائح طولية.
قرن واحد من الفلفل الأخضر حار مقطعة إلى شرائح طولية.
حبتان من الفلفل الأخضر الرومي المقطعة إلى شرائح طوليّة.
حبة من البصل المقطّعة إلى شرائح.
حبة واحدة من البندورة مقشرة ومفرومة فرم ناعم.
حبة واحدة من الليمون المقطعة إلى شرائح دائرية.
حبتان من البندورة المقطعة إلى شرائح دائرية.
ملعقة كبيرة من البقدونس مفرومة ناعم.
طريقة التحضير
نقوم بوضع زيت الزيتون، وعصير الليمون، وخليط البهارات، وأيضا ورق الغار إلى جانب فيليه السمك في وعاء، ثم نخلط بشكل جيد، ثم نضيف نصف كمية البندورة إلى خليط السمك ونمزج بشكل جيد.
نقوم ب ضع نصف كمية الخضروات في صينية مخصصة للفرن، ثم نقوم بإضافة خليط السمك والبندورة، وبعد ذلك نضيف الكمية المتبقية من البندورة والكمية المتبقية من الخضروات، ثم نوزعها جيد.
نقوم بإدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن تنضج الخضروات ويتحمر السمك بشكل جيد، ونقدمه مع الأرز بالشعيرية.
تعليقات
إرسال تعليق