طريقة عمل السمك المشوي على الفحم
المكونات
حبة صغيرة من البندورة.
حبتان من البصل متوسطتان.
ستة فصوص من الثوم مهروس.
ثلاث حبات ليمون طبيعي معصور.
أربع قطع من السمك قطع ومغسول بشكل جيد.
ملعقة واحدة كزبرة مطحونة ناعم.
ملعقة واحدة من الكمون مطحون.
ملح طعام على حسب الرغبة.
شطة حارة على حسب الرغبة.
خمس ملاعق متوسطة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بوضع السمك المقطع في وعاء، ثم نضيف زيت الزيتون إليه.
نقوم بخلط كل المكونات السابقة، ونتبل السمك بها.
نقوم بنقع السمك بخلطة التوابل لمدة ساعة في الثلاجة.
نقوم بإشعال الفحم ونجهزه لشواء السمك.
نقوم بوضع السمك في شكل صفوف على شبك الشوي، ثم نقلبه كل ثلاث دقائق إلى أن ينضج.
نقوم بتقديم السمك إلى جانب سلطة الطحنية، وسلطة المعكرونة، إلى جانب البطاطا المقلية.
طريقة عمل سلطة الطحنية
المكونات
نصف كأس من الماء الفاتر.
ملح طعام على حسب الرغبة.
عصير ثلاث حبات ليمون.
نصف كأس من زيت الزيتون.
أربعة فصوص من الثوم.
كأسان من الطحينة.
ملعقتان من البقدونس مفروم.
طريقة التحضير
نقوم بهرس الثوم في الهاون ناعم.
نقوم بمزج الطحنية والثوم بشكل جيد.
نقوم بسكب كل من الماء الفاتر، وأيضا عصير الليمون على الطحنية، إلى جانب زيت الزيتون والملح.
نقوم بتحريك المكونات لمدة ثلاث دقائق إلى أن تذوب الطحينة بشكلٍ تام.
نقوم بسكب الطحينة في وعاء مجوف، ثم نزينه بالبقدونس.
نقوم بتقديم السلطة باردة مع وجبة السمك.
طريقة عمل سلطة المعكرونة
المكونات
علبة من الذرة الصفراء مسلوقة.
حبتان من البندورة.
حبتان من الخيار.
علبة جبنة.
علبة من المعكرونة الحلزونية.
زيتون مشرح لحلقات على حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
أربع ورقات من الخس مقطع ومغسول بشكل جيد.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
عصير حبة ليمون.
خل على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بسلق المعكرونة.
نقوم بمزج كل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والمايونيز، والخل وأيضا الفلفل بشكل جيد، وبهذا تصبح الصلصة جاهزة.
نقوم بتقطيع الخضراوات، ونخلطها مع المعكرونة بعد سلقها.
نقوم بإضافة الصلصة على المعكرونة والخضار، ونحركها بهدوء.
نقوم بسكب السلطة في طبق التقديم إلى جانب السمك المشوي.
تعليقات
إرسال تعليق