تشيز كيك
المكونات
نصف كوب من السكر الأبيض.
فتات البسكويت بمقدار كوب ونصف.
ربع كوب من الزبدة وتكون ذائبة.
خمس بيضات.
خمس أكواب من الجبن الكريمي.
ثمن كوب من الطيحن متعدد الإستعمال.
صفار بيضتان.
كوب وثلاث أرباع الكوب من السكر الأبيض.
ربع كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
طريقة التحضير
نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
نقوم بخلط كل من السكر الأبيض والزبدة المذابة وفتات البسكويت معا، ثم نضع الخليط في الصينية.
نقوم بوضع كل من الجبنة الكريمية والبيض وكذلك صفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطهم إلى أن نتحصل على خليط ناعم.
نقوم بإضافة كل من السكر الأبيض والكريمة الثقيلة والطحين إلى الخليط، ونستمر بالخلط إلى أن نتحصل على خليط ناعم.
بعد ذلك نقوم بإدخال التشيز كيك إلى الفرن ونتركه لمدة ساعة.
ثم نقوم بإخراج التشيز كيك من الفرد ونتركه جانبا لكي يبرد من ثم ندخله إلى الثلاجة لكي يبرد ونتركه لعدة ساعات ونقوم بتقديمه.
تشيز كيك بالتوت الأزرق
المكونات
كأس ونصف من البسكويت المملح والمفتت.
ربع كأس من الزبد وتكون غير مملحة ومذابة.
ملعقة كبيرة من العسل.
زبدة طرية بمقدار تسعون غرام.
مئتا غرام من الجبنة الكريمية.
كأس من التوت الأزرق المعلب.
نصف كأس من سكر البودرة.
كوبان من كريمة الخفق.
بعض فتات البسكويت المملح.
توت للزينة.
طريقة التحضير
تحضير العجين
نقوم بخلط كل من البسكويت المملح والعسل والزبدة المذابة.
نقوم بضغط مزيج الفتات في أسفل القالب.
نقوم بخبزه لمدة 4 دقائق على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
تحضير الحشوة
في البداية نقوم بخفق كل من الزبدة وجبنة الكريم وسكر بودر معا، إلى أن نتحصل على مزيج منفوشا.
بعد ذلك نقوم بفرد الخليط على العجينة وندخله إلى الثلاجة لكي يتماسك.
يتم فرد طبقة التوت على طبقة جبنة الكريم.
في مرحلة موالية نقوم بتغطية طبقة التوت الأزرق بكريمة الخفق وندخلها إلى الثلاجة لكي تتماسك.
نقوم بتزيين التشيز كيك قبل أن نقوم بتقديمه.
تشيز كيك الشكولاته والتوت المشكل:
المكونات
نصف كأس من الزبدة الذائبة.
12 حبة من بسكويت الشوفان.
ربع كأس من السكر البودر.
ثلث كأس من الكاكاو الخام.
900 غرام من الالجبنة الكريمية.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ست بيضات.
نصف كأس من الكاكاو الباودر.
رشة ملح.
للتزيين:
سكر بودر.
البعض من التوت المشكل.
طريقة التحضير
نقوم بفرم البسكويت في الخلاط الكهربائي.
نقوم بإضافة كل من الزبدة المذابة والكاكاو الخام ثم نخلطها جيدا.
نقوم بسكب كل الخليط في قالب التشيز كيك ونقوم بضغطه جيدا لكي تتشكل القاعدة.
ندخل القالب للفرن لمدة عشر دقائق على درجة الحرارة 180 درجة.
بعد ذلك نقوم بإخراجه ووضعه جانبا.
نقوم بوضع الكريمة داخل المضرب الكهربائي ثم نخلطها إلى أن نتحصل على سلسة ثم نضيف إليها كل المكونات الأخرى.
نقوم بسكب الخليط على القاعدة وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة.
نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة كحد أدنى.
بعد ذلك نقوم بتزيين التشيز كيك بالتوت الأزرق والسكر البودر.
تعليقات
إرسال تعليق