إعداد سمك التونة
المكونات
أربع شرائح من سمك التونة الستيك.
ربع كأس من عصير البرتقال.
ربع كأس من صلصة الصويا.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون حامض.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج مفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو مفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
فص من الثوم.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كل من عصير البرتقال، وصلصة الصويا، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والبقدونس، والثوم، والأوريغانو، وأيضا الفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد إلى أن تتداخل وتصبح كالتتبيلة.
نقوم بوضع سمك التونة في وعاء كبير، ثم نسكب عليه التتبيلة، وندخله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى ينقع مع المكونات بشكل جيد.
نقوم بوضع قليلا من الزيت في مقلاة واسعة، ثم نرفعها على نار متوسطة الحرارة.
نقوم بوضع السمك في المقلاة، ثم نقليه بشكل جيد من كل الجهات إلى أن ينضج، ويصبح لونها محمرا.
نقوم برفع المقلاة عن النار، ثم ننشل السمك منها، ونضعه في طبق التقديم.
نقدم سمك التونة للأكل إلى جانب البطاطس المقرمشة، والمقبّلات، وأيضا الخضار المشوية.
سمك السلمون المحشي
المكونات
نصف كيلو من سمك السلمون.
مكونات التتبيلة
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
نصف كأس من جوز عين الجمل.
نصف حبة ليمون معصورة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبة فلفل أحمر.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقة كبيرة من الشطة.
ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
لتحضير التتبيلة نقوم بوضع.صلصة الطماطم، والجوز، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأحمر، والبابريكا، والشطة، وأيضا الملح، في محضرة الطعام، ثم نخلط المكونات بشكل جيد إلى أن تمتزج مع بعضها وتصبح كالصلصة.
نقوم بفتح قطع السمك من النصف بإستخدام السكين بعد غسلها بشكل جيد، ثم نحشيها بالصلصة، ونغلفها بالكمية المتبقية، إلى أن تغطيها بالكامل.
نقوم بوضع قطع السمك في صينية الفرن.
نقوم باشعال الفرن على 200 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية فيه، وندعها لمدة عشرين دقيقة، إلى أن تشوى بشكل جيد.
نراقب صينية السمك من فترة لأخرى كي لا تحترق.
نقوم بإخراج الصينية من الفرن، بعد أن ينضج السمك، ويتحمّر بالكامل.
نقوم بوضع السلمون المحشي في طبق التقديم، ثم نقدمه للأكل إلى جانب المخللات.
تعليقات
إرسال تعليق