سمك السلمون بالكريمة
المكوّنات
نصف كأس من زيت الزيتون.
نصف كأس من عصير الليمون طازج.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل مدقوق.
كأسان من كريمة الطبخ جاهزة.
ملعقة كبيرة من الشومر مدقوق.
رشة من الفلفل الأبيض.
رشة من الفلفل الأسود.
ثلث كأس من الزبدة طرية.
كيلو من سمك السلمون الفيليه.
طريقة التحضير
نقوم بدهن سمك السلمون بزيت الزيتون، ونتبله بالفلفل الأبيض، وإكليل الجبل، والملح، وأيضا الفلفل الأسود، ثمّ نقوم بوضعه في صينية فرن.
نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة، ثم ندعها لمدة نصف ساعة.
نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ونسكب عصير الليمون الطازج فوق السمك، ثمّ نقوم بإعادة الصينية إلى الفرن، ثم ندعها لمدّة اثنتا عشرة دقيقة.
نقوم بوضع الكريمة مع الزبدة في وعاء على نارٍ هادئة.
نقوم بإضافة الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والملح، والشومر إلى الكريمة، وندع المزيج إلى أن يثخن مع مراعاة تقليبه بشكل متواصل بين فترة وأخرى.
نقوم بإخراج سمك السلمون من الفرن، ثمّ نضعه في طبق التقديم، ثم نسكب فوقه صلصة الكريمة.
سمك السلمون بالكريمة والمعكرونة
المكوّنات
باكيت من معكرونة بيني.
ربع كيلو من سمك السلمون المقطع لمكعبات صغيرة.
بصلتان مفرومتان ناعم.
فص من الثوم مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كأس من كريمة الطبخ.
ملعقة كبيرة من الشمر.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون مبشور.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
نصف كأس من الفطرالمعلب.
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان مبشور.
طريقة التحضير
نقوم بسلق المعكرونة في قدرٍ من الماء المغلي والمملح على حسب التعلميات المرفقة بالعبوة، ثم نصفي المعكرونة، ثم ندعها جانبا.
نقوم بتذويب الزبدة في قدر على نار هادئة، ونضيف إليها الثوم، والبصل، ثم ندع المكوّنات إلى أن تذبل مع التقليب المستمر.
نقوم بإضافة مكعبات السلمون إلى المزيج، ثم نقلب لمدّة دقيقة.
نقوم بإضافة الشمر، والكريمة، والفطر، وأيضا قشر الليمون إلى المزيج.
نقوم بتنكيه الخليط بالفلفل الأسود، والملح، ثم نخلط المكوّنات بشكل جيد، ثم ندع الخليط إلى أن يغلي.
نقوم بإضافة المعكرونة، وجبن البارميزان إلى المزيج، ثم نخلط مرة أخرى، ثم نرفع القدر عن النار.
تعليقات
إرسال تعليق