جمبري ديناميت
المكوّنات
نصف كيلو من الجمبري مقشر ومنظف.
رشة من البابريكا حارة.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
ملعقتان صغيرتان من العسل.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كأس من صوص الصويا.
بيضتان.
ثلث كأس من الطحين الأبيض.
مئة غرام من النشا.
ست ملاعق صغيرة من الصلصة الحلوة.
ست ملاعق صغيرة من الكاتشب.
نصف كأس من المايونيز كامل الدسم.
عشر ملاعق صغيرة من الصوص حار.
كمية من السمسم محمر.
كمية من البصل الأخضر.
كأسان من زيت الذرة.
طريقة التحضير
نقوم بخلط البابريكا، والصويا، والجمبري، وأيضا الثوم في وعاء، ثم ندع الخليط لمدة نصف ساعة.
نقوم بخلط الكاتشب، والصلصة الحلوة، والصلصة الحارة، والمايونيز، وأيضا العسل في وعاء أخر.
نقوم بخلط الفلفل الأسود، والملح، وأيضا البيض في وعاء أخر.
نقوم بخلط النشا، وأيضا الطحين في وعاء أخر.
نقوم بتغليف الجمبري بمزيج الطحين، ثم البيض، ومرة أخرى بالطحين.
نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم نقوم بإضافة الجمبري، ثم ندعه لمدة خمس دقائق أو إلى أن يتحمر.
بوضع الجمبري في طبق للتقديم، ثمّ نضيف خليط الصلصة إليه.
نقوم بوضع البصل الأخضر، والسمسم على الوجه.
تندوري الجمبري
المكوّنات
12 حبة من الجمبري مقشر ومنظف.
ست عشرة ملعقة صغيرة من الزبدة طرية.
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل مفروم ناعم.
نصف ملعقة كبيرة من الثوم مدقوق.
ملعقة كبيرة من الفلفل حار.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة مفرومة ناعم.
نصف ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الكزبرة المفرومة، ومسحوق الكزبرة، والزنجبيل، ولون الطعام، والكمون، والفلفل الحار، وأيضا الملح والتقليب، ثم نرفع المزيج عن النار، وندهن حبات الجمبري به.
نقوم بوضع الجمبري في صينية مخصصة للفرن، ثم ندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة خمس دقائق أو إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
شوربة الجمبري
المكوّنات
مكعّب من مرقة الدجاج.
أربعة كؤوس من الماء.
أربع عشرة قطعة من الجمبري منزوع القشر.
نصف حبة من الفلفل الحار مقطعة لقطع صغيرة.
حبة من الفلفل الأحمر الرومي مقطعة لقطع صغيرة.
ثلاثة فصوص من الثوم مدقوق.
نصف ملعقة كبيرة من السكر بني.
حبة من البندورة مهروسة.
ثماني ملاعق صغيرة من حليب جوز الهند.
ثلاثة أرباع الكأس من الكزبرة مفرومة ناعم.
ملعقتان صغيرتان من زيت السمك.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كأسان من الماء ساخن.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الماء في قدر واسع على النار، ثم ندعه إلى أن يغلي، ثم نضيف مرقة الدجاج والتقليب، ثم نضيف الكزبرة، والفلفل الرومي، وأيضا الفلفل الحار والتقليب.
نقوم بإضافة الجمبري، والبندورة، والسكر، وأيضا الثوم والتقليب لمدة دقيقتين.
نقوم بتغطية الخليط، ثم ندعه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق أو إلى أن يغلي.
نقوم بسكب زيت السمك، وحليب جوز الهند، والفلفل الأسود، وأيضا الملح والتقليب.
تعليقات
إرسال تعليق