تتبيل السمك للقلي
المكونات
أربع حبات من الليمون الأخضر.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر حار.
ملح.
فلفل أسود.
ثلاثة كؤوس من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
طريقة التحضير
نقوم بعصر حبات الليمون الأخضر في وعاء عميق.
نقوم بإضافة كل من زيت الزيتون، وأيضا صلصة الصويا إلى عصير الليمون.
نقوم بتنكيه الصلصة بالملح، والكمون، والفلفل الأسود، وأيضا الفلفل الحار إلى جانب الأوريجانو، ثم نقوم بمزج المكونات بشكل جيد.
نقوم بنقع السمك المُراد قليه في التتبيلة لمدة لا تقل عن أربع ساعات، أو لليلة كاملة.
نقوم بقلي السمك، ثم نقدمه.
تتبيلة السمك بالبقدونس
المكونات
كيلو من سمك الفيليه.
نصف كأس من زيت الزيتون.
عصير حبة من الليمون.
كمية من الملح البحري.
ربع كأس من البقدونس مقطع بشكل ناعم.
سنان من الثوم مهروس.
رشة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
نقوم بمزج مكونات التتبيلة مع بعضها البعض بشكل جيد.
نقوم بنقع سمك الفيليه في التتبيلة، ثم ندعه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
تتبيلة السمك بالزنجبيل
المكونات
كيلو من السمك.
ملعقة صغيرة من زنجبيل.
ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون حامض.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح على حسب الرغبة.
طحين على حسب الحاجة.
زيت للقلي.
طريقة التحضير
نقوم بمزج مكونات التتبيلة مع بعضها البعض.
نقوم بفرك السمك بالتتبيلة، ثم نغمسه بالطحين، ونقليه مباشرة.
نقوم بتقليب السمك على الجهتين إلى أن يتحمر، ثم نقدمه وهو ساخن.
تتبيلة السمك الحارة
المكونات
ملعقة صغيرة من قشر الليمون مبشور.
ملعقة كبيرة من الثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ربع كأس من الزيت.
ربع كأس من صلصة الهريسة حارة.
نصف كأس من عصير الليمون.
نصف كأس من الكزبرة طازجة ومفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كل من قشر الليمون وعصيره في طبق عميق.
نقوم بإضافة الكزبرة، والزيت، والثوم، وأيضا صلصة الهريسة إلى الطبق، ثم نمزج المكونات بشكل جيد.
نقوم بتتبيل الصلصة بالملح والكمون، وأيضا الفلفل الأسود، ثم نخلطها مرة أخرى.
نقوم بوضع قطع السمك في التتبيلة، ثم ندعها لمدة لا تقل عن ساعة.
تعليقات
إرسال تعليق