ديناميت شرمب روبيان
المكوّنات
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة.
عشرون حبة من الروبيان كبير مقشر ومنظف.
أربع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
زيت نباتي غزير للقلي.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الصلصة
نصف كأس من المايونيز.
خمس ملاعق كبيرة من الصلصة حارة.
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر حلو.
ملعقة صغيرة من العسل.
فص مفروم من الثوم.
ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الروبيان بالماء، ثم نجففه بشكل جيد باستعمال المناديلِ الورقيةِ.
نقوم بخلط دقيق الذرة، والبيضة مع الملحِ، وأيضا الفلفل بشكل جيد، ثم نضع الروبيان ونقلبه بشكل جيد إلى أن يتغطى بالخليط.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة ونقلي الروبيان بكميات قليلة لدقيقتين تقريبا، ثم نخرجه من المقلاةِ ونضعه فوق مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض.
نقوم بخلط مكونات الصلصة في طبق عميق وواسع لنحصل على صلصة متجانسة القوام، ثم نقوم لإضافة الروبيان ونقلبه بشكل جيد، ثم نقدمه.
ديناميت شرمب بالمايونيز
المكوّنات
ثلاثة أرباع الكأس من النشا.
ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
كأس ونصف من المياه الغازية غير محلاة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كأس ونصف من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
أربعمئة وخمسون غرام من الروبيان مقشر ومنظف.
كمية من زيت الكانولا للقلي.
مكوّنات الصلصة
كأس من المايونيز.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الصلصة حارة.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.
نقوم بخلط الدقيق، والنشا، وأيضا البيكنج باودر، ثم نضع الروبيان فيه ونقلبه إلى أن يتغطى بطبقة رقيقة، ثم نفضه وإزالته منه.
نقوم بإضافة المياه الغازية إلى مزيج الدقيق ونحركه بشكل جيد لنحصل على خليط طري ونضع الروبيان فيه إلى أن يتغطى تماما، ثم نخرجه منه ونضعه في الزيت الساخن من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يصبح ذهبي.
نقوم بإزالة الروبيان من الزيت ونضعه فوق مناديل ورقية لنتخلص من الزيت الفائض.
نقوم بخلط مكونات الصلصة بشكل جيد، ثم نضع الروبيان فيها ونقلبه بشكل جيد ونقدمه.
ديناميت شرمب الحار
المكوّنات
بيضة مخفوقة بالشوكة.
ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
ثلثا كأس من دقيق الذرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مئتان وخمسة وعشرون غرام من الروبيان مقشر ومنظف.
عود من البصل الأخضر المفروم للتزيين.
زيت النباتي للقلي.
مكوّنات الصلصة
نصف كأس من المايونيز.
ربع كأس من صلصة الفلفل الأحمر حلو.
ملعقة كبيرة من الصلصة حارة.
ملعقة صغيرة من العسل.
طريقة التحضير
نقوم بخلط مكونات الصلصة في طبق عميق وندعها جانبا.
نقوم بخلط البيضة مع الصويا بشكل جيد وندعها جانبا ونخلط الدقيق، والملح في طبق آخر، ثم ندعه جانبا.
نقوم بوضع الروبيان في البيضِ ونقلبه بشكل جيد، ثم نخرجه ونضعه في الدقيق ونقلبه بشكل جيد إلى أن يتغطى تماما، ثم نخرجه ونضعه في طبق مفرود.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ونقلي الروبيان إلى أن يصبح ذهبي اللون حوالي دقيقة لكل جانب، ثم نخرجه ونضعه فوق مناديل ورقية لنتخلص من الزيتِ الفائضِ.
نثوم بوضع الروبيان في الصلصةِ ونقلبه بشكل جيد، ثم نضعه في طبق التقديم ونرش البصل الأخضر، ثم نقدمه.
تعليقات
إرسال تعليق